Sản phẩm OCOP sẵn sàng cho thị trường dịp Tết Nguyên đán

Không khí tất bật tại các cơ sở sản xuất sản phẩm OCOP

Ghi nhận tại nhiều địa phương cho thấy, từ đầu quý IV, các cơ sở sản xuất sản phẩm OCOP đã chủ động điều chỉnh kế hoạch sản xuất, đẩy mạnh thu mua nguyên liệu, bố trí thêm lao động và kéo dài thời gian làm việc. Với các HTX chế biến thực phẩm, giai đoạn cuối năm được xem là “mùa cao điểm” quyết định doanh thu cả năm.

Tại HTX chăn nuôi, chế biến và sản xuất gà ủ muối Tân Sơn (tỉnh Phú Thọ), lượng đơn hàng đặt trước các sản phẩm gà chế biến sẵn phục vụ Tết đã tăng mạnh, gấp 2 – 3 lần so với cùng kỳ năm trước. Đại diện HTX, ông Trần Văn Dũng cho biết, thay vì sản xuất cầm chừng như những tháng đầu năm, đơn vị phải vận hành gần như hết công suất để kịp giao hàng cho các đại lý, cửa hàng OCOP và kênh bán lẻ trực tuyến.

Với giá bán khoảng 220.000 - 250.000 đồng/con, trung bình mỗi năm HTX cung cấp ra thị trường khoảng 60.000 con gà ủ muối, lợi nhuận đạt khoảng 500 triệu đồng/năm. Hiện, HTX tạo việc làm trực tiếp, thường xuyên cho khoảng 40 lao động với thu nhập ổn định từ 6-10 triệu đồng/người/tháng, đồng thời gián tiếp tạo việc làm, tiêu thụ sản phẩm cho nhiều hộ gia đình tham gia nuôi gà trên địa bàn.

Không chỉ các HTX quy mô vừa, nhiều HTX nhỏ cũng ghi nhận mức tăng trưởng tích cực nhờ tận dụng tốt các kênh phân phối mới. Việc tham gia hội chợ, tuần lễ OCOP, kết nối tiêu thụ tại các đô thị lớn đã giúp sản phẩm đặc trưng của nhiều địa phương mở rộng cơ hội tiếp cận thị trường rộng lớn hơn

Sản lượng tăng phải đi đôi với chất lượng

Khác với sản xuất nhỏ lẻ trước đây, các cơ sở OCOP xác định rõ sản lượng tăng phải đi đôi với chất lượng để không làm ảnh hưởng uy tín thương hiệu, nhất là trong thời điểm tiêu dùng nhạy cảm như dịp Tết.

Do đó, nhiều cơ sở đã siết chặt quy trình sản xuất, từ khâu đầu vào nguyên liệu đến chế biến, bảo quản và vận chuyển. Một số HTX còn chủ động thuê đơn vị tư vấn để rà soát lại toàn bộ chuỗi sản xuất, đảm bảo sản phẩm đạt các tiêu chuẩn đã được chứng nhận OCOP.

Ông Lê Mạnh Quy, đại diện Công ty TNHH Thương mại dịch vụ và Xuất khẩu Quy Hoa (tỉnh Quảng Ninh), đơn vị sản xuất Quy Hoa Trà, sản phẩm được chứng nhận OCOP 5 sao, chia sẻ, tuy lượng hàng sản xuất vào dịp cận Tết tăng mạnh do nhu cầu tiêu thụ sản phẩm OCOP ở mức cao, chất lượng vẫn là yếu tố được đơn vị đặt lên hàng đầu.

Song song với đó, các cơ sở cũng đặc biệt chú trọng cải tiến mẫu mã, bao bì sản phẩm trong dịp Tết, theo hướng mang đậm bản sắc văn hóa địa phương, phù hợp làm quà biếu, tặng, qua đó nâng cao giá trị sản phẩm.

Thực tế cho thấy, OCOP không chỉ là sản phẩm đặc thù của địa phương mà còn là “tấm vé thông hành” giúp những sản phẩm này tiến sâu hơn vào hệ thống phân phối hiện đại. Trong dịp Tết, nhiều siêu thị, chuỗi cửa hàng tiện lợi ưu tiên trưng bày các sản phẩm OCOP đạt từ 3 sao trở lên.

Bà Hồ Hồng Hạnh, Chủ cơ sở Không gian trải nghiệm sản phẩm OCOP (phường Hà Đông, Hà Nội) cho biết, ngoài yếu tố chất lượng, an toàn, người tiêu dùng còn đặc biệt quan tâm đến mẫu mã, bao bì của sản phẩm OCOP, nhất là trong dịp lễ, Tết để có thể vừa sử dụng, vừa làm quà tặng.

Từ đầu tháng 11 đến nay, Không gian trải nghiệm sản phẩm OCOP phường Hà Đông đã nhận hơn 900 đơn hàng làm quà tặng và dự kiến số lượng sẽ còn tăng mạnh vào những ngày cận Tết.

Không dừng lại ở thị trường truyền thống, nhiều HTX đã đẩy mạnh bán hàng qua sàn thương mại điện tử, mạng xã hội và các nền tảng số. Đây được xem là hướng đi tất yếu, giúp sản phẩm OCOP vượt qua giới hạn không gian, mở rộng thị trường và tiếp cận hiệu quả nhóm khách hàng trẻ.

Tuy nhiên, việc tham gia thị trường hiện đại cũng đặt ra thách thức không nhỏ, đòi hỏi các cơ sở OCOP phải thay đổi tư duy quản trị, nâng cao năng lực vận hành và minh bạch thông tin sản phẩm. Những HTX làm tốt điều này thường là những đơn vị có sự chuẩn bị bài bản từ sớm, xây dựng chiến lược sản xuất – kinh doanh dài hạn chứ không chỉ “ăn theo” mùa vụ.

Thị trường Tết hấp dẫn nhưng cũng đầy cạnh tranh, buộc các cơ sở sản xuất không chỉ chạy theo số lượng mà phải chủ động nắm bắt xu hướng tiêu dùng, cải tiến sản phẩm và nâng cao trải nghiệm khách hàng. 

Với sự chuẩn bị bài bản và tinh thần chủ động, các HTX đang sẵn sàng đưa sản phẩm OCOP chất lượng đến tay người tiêu dùng, góp phần làm phong phú mâm cỗ Tết và thúc đẩy phát triển kinh tế nông thôn bền vững.