Tết Nguyên đán là thời điểm nhu cầu tiêu dùng thực phẩm tăng cao nhất trong năm. Không chỉ là dịp sum họp gia đình, Tết còn gắn liền với phong tục chuẩn bị mâm cỗ đầy đủ, phong phú, thể hiện ước mong về một năm mới đủ đầy, thịnh vượng. Chính vì vậy, đảm bảo nguồn cung thực phẩm dồi dào, ổn định giá cả, an toàn vệ sinh thực phẩm và kiểm soát tốt dịch bệnh trên đàn vật nuôi luôn là nhiệm vụ trọng tâm của ngành Nông nghiệp và Môi trường nói chung và lĩnh vực chăn nuôi, thú y nói riêng.
Chủ động nguồn cung từ sớm
Bước vào dịp Tết Nguyên đán 2026, tình hình dịch bệnh động vật năm 2025 còn diễn biến phức tạp, thiên tai gây thiệt hại lớn cho sản xuất nông nghiệp, việc chủ động các giải pháp đảm bảo nguồn thực phẩm càng trở nên cấp thiết.
Mới đây, tại Hội nghị tổng kết Cục Chăn nuôi và Thú y năm 2025, Cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y Dương Tất Thắng cho biết, ngay từ quý III/2025, các cơ quan chuyên môn đã triển khai rà soát, đánh giá tổng đàn vật nuôi và dự báo nhu cầu tiêu thụ thực phẩm dịp cuối năm và đầu năm 2026. Các địa phương trọng điểm chăn nuôi lợn, gia cầm, gia súc ăn cỏ đã xây dựng kế hoạch tăng đàn hợp lý, bảo đảm cân đối cung, cầu, tránh tình trạng thiếu hụt cục bộ hoặc tăng giá đột biến.
Trong năm 2025, sản lượng thức ăn chăn nuôi đạt trên 22 triệu tấn, tăng gần 3% so với năm trước, góp phần ổn định chi phí đầu vào cho người chăn nuôi. Tổng lượng nguyên liệu nhập khẩu phục vụ sản xuất đạt gần 25 triệu tấn, bảo đảm đủ nguồn cung cho sản xuất trong nước. Đây là nền tảng quan trọng để duy trì tốc độ tái đàn, phục hồi đàn vật nuôi sau ảnh hưởng của dịch bệnh và thiên tai.
Đối với mặt hàng thịt lợn là thực phẩm tiêu thụ chủ lực dịp Tết, các doanh nghiệp chăn nuôi quy mô lớn và hệ thống trang trại an toàn sinh học đã chủ động kế hoạch xuất bán, giết mổ và phân phối. Bên cạnh đó, các địa phương khuyến khích phát triển chăn nuôi gia cầm, thủy sản, gia súc ăn cỏ nhằm đa dạng hóa nguồn cung, giảm áp lực lên thị trường thịt lợn.
Theo ông Dương Tất Thắng, một trong những thách thức lớn nhất đối với nguồn cung thực phẩm là nguy cơ dịch bệnh trên đàn vật nuôi. Năm 2025 vừa qua đã ghi nhận nhiều ổ dịch Dịch tả lợn châu Phi, cúm gia cầm và lở mồm long móng ở một số địa phương. Đặc biệt, Dịch tả lợn châu Phi xảy ra tại nhiều tỉnh, chủ yếu ở các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ, gây thiệt hại lớn.
Trước tình hình đó, ngành chăn nuôi và thú y đã tăng cường giám sát dịch bệnh, đẩy mạnh tiêm phòng vắc xin, hướng dẫn người dân thực hiện nghiêm các biện pháp chăn nuôi an toàn sinh học. Hàng trăm triệu liều vắc xin cúm gia cầm, lở mồm long móng, tai xanh và các bệnh truyền nhiễm khác đã được sản xuất, nhập khẩu và cung ứng kịp thời cho các địa phương.
Công tác kiểm dịch, kiểm soát giết mổ, vận chuyển động vật và sản phẩm động vật được siết chặt, đặc biệt tại các địa bàn giáp ranh, cửa khẩu và các chợ đầu mối. Các đoàn kiểm tra liên ngành tăng cường kiểm tra đột xuất cơ sở giết mổ, kho lạnh, cơ sở kinh doanh thực phẩm nhằm phát hiện và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm.
Song song với đó, việc truy xuất nguồn gốc sản phẩm, ứng dụng công nghệ thông tin trong quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm được đẩy mạnh. Nhiều địa phương đã xây dựng cơ sở, chuỗi chăn nuôi an toàn dịch bệnh theo tiêu chuẩn quốc tế, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm và bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng.
Bên cạnh bảo đảm nguồn cung, ổn định giá cả là yếu tố then chốt để người dân yên tâm đón Tết. Các cơ quan quản lý phối hợp chặt chẽ với ngành công thương, hệ thống phân phối, doanh nghiệp sản xuất, chế biến, bán lẻ để xây dựng phương án dự trữ hàng hóa thiết yếu, thực hiện chương trình bình ổn thị trường.
Các doanh nghiệp lớn chủ động dự trữ thịt đông lạnh, trứng, thực phẩm chế biến sẵn, tăng công suất giết mổ, chế biến vào thời điểm cận Tết. Hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi, chợ truyền thống được yêu cầu niêm yết giá công khai, không găm hàng, tăng giá bất hợp lý.
Các địa phương có sản lượng chăn nuôi lớn như Hải Phòng, Hưng Yên, Phú Thọ, Đồng Nai… được khuyến khích kết nối cung, cầu với các đô thị, khu công nghiệp, bảo đảm lưu thông hàng hóa thông suốt. Việc điều tiết thị trường linh hoạt, kịp thời sẽ góp phần hạn chế biến động giá, bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng và người sản xuất.
Đặc biệt, cuối năm là thời điểm gia tăng tình trạng vận chuyển, buôn bán động vật và sản phẩm động vật nhập lậu, không rõ nguồn gốc, tiềm ẩn nguy cơ lây lan dịch bệnh và mất an toàn thực phẩm. Trước nguy cơ này, các lực lượng chức năng đã tăng cường kiểm soát tại các tuyến biên giới, cửa khẩu, đường mòn, lối mở; xử lý nghiêm các hành vi vi phạm.
Ngoài việc đẩy mạnh công tác quản lý nhà nước về an toàn vệ sinh thực phẩm, công tác tuyên truyền, đặc biệt là những ngày giáp Tết nguyên đán được các bộ, ngành, địa phương đẩy mạnh nhằm nâng cao nhận thức của người dân và thương lái về nguy cơ dịch bệnh, tác hại của việc tiêu thụ thực phẩm không rõ nguồn gốc. Việc xây dựng thói quen tiêu dùng thông minh, lựa chọn sản phẩm có kiểm soát thú y, có truy xuất nguồn gốc rõ ràng là giải pháp bền vững bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Đảm bảo nguồn thực phẩm dịp Tết không chỉ là nhiệm vụ ngắn hạn mà còn gắn với chiến lược phát triển chăn nuôi bền vững. Thực tế cho thấy, những địa phương có tỷ lệ chăn nuôi an toàn sinh học cao, tổ chức sản xuất theo chuỗi liên kết, ứng dụng công nghệ hiện đại ít bị ảnh hưởng bởi dịch bệnh và biến động thị trường.
Vì vậy, trong thời gian tới, với vai trò là cơ quan quản lý nhà nước, Cục Chăn nuôi và Thú y cùng với các địa phương tiếp tục hoàn thiện chính sách hỗ trợ phát triển chăn nuôi theo hướng tập trung, quy mô vừa và lớn. Đồng thời khuyến khích doanh nghiệp đầu tư vào chế biến sâu, kho lạnh, logistics; thúc đẩy chuyển đổi số trong quản lý đàn vật nuôi và truy xuất nguồn gốc là những giải pháp căn cơ.
Bên cạnh đó tiếp tục nâng cao năng lực hệ thống thú y cơ sở, xây dựng mạng lưới giám sát dịch bệnh chủ động, tăng cường nghiên cứu, sản xuất vắc xin trong nước sẽ giúp ngành chăn nuôi nâng cao khả năng tự chủ, ứng phó linh hoạt trước các tình huống bất lợi.
Tết Nguyên đán 2026 đang đến gần. Với sự chủ động của cơ quan quản lý, sự vào cuộc của doanh nghiệp và người chăn nuôi, cùng ý thức tiêu dùng văn minh của người dân, nguồn thực phẩm phục vụ Tết được kỳ vọng sẽ dồi dào, đa dạng, chất lượng và an toàn.
“Đảm bảo nguồn thực phẩm không chỉ là câu chuyện cung, cầu mà còn là thước đo hiệu quả quản lý, điều hành của ngành nông nghiệp, đồng thời là cam kết vì sức khỏe cộng đồng và sự phát triển bền vững. Sự chuẩn bị từ sớm, kiểm soát chặt chẽ và phối hợp đồng bộ giữa các ngành, các cấp chính là nền tảng để mỗi gia đình Việt Nam được đón một mùa xuân an vui, trọn vẹn, đủ đầy” ông Thắng nhấn mạnh.
Quyết định số 110/QĐ-TTg do Phó Thủ tướng Chính phủ Lê Thành Long ký ban hành ngày 16/01/2026 phê duyệt Đề án “Tuyên truyền, vận động, hướng dẫn nông dân sản xuất, kinh doanh nông sản, thực phẩm an toàn vì sức khỏe cộng đồng giai đoạn 2026–2030”. Đề án xác định Hội Nông dân Việt Nam giữ vai trò nòng cốt, nông dân là chủ thể trung tâm, ứng dụng khoa học – công nghệ và chuyển đổi số là phương thức chủ đạo, qua đó hình thành các chuỗi giá trị nông sản an toàn, đáp ứng yêu cầu phát triển bền vững và hội nhập.
Tại Hội nghị tổng kết công tác năm 2025 và triển khai nhiệm vụ năm 2026 của Cục Kinh tế hợp tác và Phát triển nông thôn, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội Nguyễn Đình Hoa nhấn mạnh vai trò của kinh tế hợp tác, phát triển làng nghề và sản phẩm OCOP trong bối cảnh quỹ đất nông nghiệp Thủ đô ngày càng thu hẹp, đồng thời đề xuất nhiều kiến nghị nhằm tháo gỡ khó khăn, tạo động lực cho giai đoạn phát triển mới.
Năm 2025 đánh dấu một bước chuyển quan trọng của ngành trồng trọt khi vừa duy trì ổn định an ninh lương thực, vừa bứt phá mạnh mẽ về giá trị gia tăng, chất lượng sản phẩm và mở rộng thị trường xuất khẩu. Trong bối cảnh biến đổi khí hậu diễn biến phức tạp, thiên tai, dịch hại và yêu cầu ngày càng khắt khe của thị trường quốc tế, ngành trồng trọt đã thể hiện rõ vai trò trụ đỡ của nông nghiệp, đóng góp tích cực vào tăng trưởng kinh tế và phát triển bền vững đất nước.
Bộ Nông nghiệp và Môi trường vừa ban hành Quyết định số 53/QĐ-BNNMT về việc công bố thủ tục hành chính được sửa đổi, bổ sung trong lĩnh vực thủy sản và kiểm ngư. Trong đó, đáng chú ý là thủ tục cấp văn bản chấp thuận khai thác loài thủy sản nguy cấp, quý, hiếm phục vụ mục đích bảo tồn, nghiên cứu khoa học, tạo nguồn giống ban đầu và hợp tác quốc tế, góp phần tăng cường quản lý, bảo vệ nguồn lợi thủy sản theo hướng bền vững.
Chiều ngày 17/01, tại TP. Hồ Chí Minh, Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP) tổ chức Lễ Tổng kết Xuất khẩu Thủy sản năm 2025.
