Sau những ngày nghỉ Tết Nguyên đán 2026, thị trường hàng hóa, thực phẩm và nông sản đã nhanh chóng lấy lại nhịp giao thương quen thuộc. Từ chợ truyền thống đến siêu thị hiện đại, từ ruộng đồng đến cửa khẩu, dòng chảy cung, cầu được khơi thông mạnh mẽ. Không còn cảnh khan hàng, tăng giá cục bộ như trước Tết, thị trường bước vào trạng thái sôi động nhưng ổn định hơn, phản ánh sự phục hồi đồng bộ của sản xuất và tiêu dùng.
Ghi nhận tại các đô thị lớn như Hà Nội và TP.HCM, từ mồng 5 - 6 Tết, hoạt động mua bán đã nhộn nhịp trở lại. Tại các chợ đầu mối nông sản, xe tải từ các tỉnh đổ về liên tục trong đêm, đưa rau củ, trái cây, thủy hải sản vào thành phố.
Hệ thống siêu thị, trung tâm thương mại đồng loạt mở cửa với lượng hàng dồi dào. Đại diện một nhà bán lẻ cho biết nguồn cung thực phẩm tươi sống, thịt, cá, rau xanh đã được chuẩn bị từ trước Tết nên không xảy ra đứt gãy. Nhiều chương trình khuyến mãi sau Tết cũng được triển khai nhằm kích cầu tiêu dùng.
Khác với không khí “gom hàng” trước Tết, người tiêu dùng sau kỳ nghỉ có xu hướng mua sắm trở lại theo nhu cầu thường nhật. Sức mua tăng dần theo từng ngày khi các cơ quan, doanh nghiệp bắt đầu làm việc trở lại.
Một trong những thay đổi rõ nét nhất sau Tết giá rau xanh và thực phẩm tươi sống tại các chợ và siêu thị đã giảm đáng kể, hạ từ 10 - 30% so với mức cao điểm cận Tết, về mức ổn định. Các mặt hàng như cải, xà lách, bắp cải, cà chua và thủy hải sản, thịt cá trở nên dồi dào, đáp ứng nhu cầu "đổi vị" của người tiêu dùng.
Nguồn cung từ các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long và Tây Nguyên được khơi thông nhanh nhờ thời tiết thuận lợi và sản lượng thu hoạch dồi dào. Việc vận chuyển hàng hóa thông suốt ngay sau kỳ nghỉ giúp thị trường không xảy ra tình trạng thiếu hụt cục bộ.
Đối với thịt heo và gia cầm, sau cao điểm tiêu thụ Tết, giá có xu hướng điều chỉnh nhẹ. Đây là diễn biến mang tính chu kỳ khi nhu cầu ăn uống, tiệc tùng giảm dần. Tuy nhiên, mức giảm không sâu do nguồn cung đã được cân đối từ trước.
Tại miền Bắc, thương lái ở Quảng Ninh, Bắc Ninh, Hà Nội và Hưng Yên thu mua heo hơi quanh mức 73.000 đồng một kg, giảm gần 9% so với trước Tết. Một số địa phương như Lào Cai, Lai Châu ghi nhận giá khoảng 70.000 đồng một kg.
Còn tại miền Trung, heo hơi ở Nghệ An, Hà Tĩnh và Đăk Lăk giao dịch quanh mức 71.000 đồng một kg, giảm khoảng 10% so với cùng kỳ năm ngoái. Thị trường miền Nam biến động nhẹ hơn nhưng cũng quay đầu giảm về gần 71.000 đồng một kg.
Tại các vùng sản xuất lớn, hoạt động thu mua nông sản diễn ra sôi động từ những ngày đầu năm. Ở Đồng bằng sông Cửu Long, thương lái đã quay lại thu mua lúa đông xuân. Giá lúa tươi duy trì ở mức khá nhờ các hợp đồng xuất khẩu ký kết trước Tết.
Trong bối cảnh thị trường thế giới còn nhiều biến động, việc các quốc gia xuất khẩu lớn như Ấn Độ và Thái Lan điều chỉnh chính sách thương mại tiếp tục tác động đến giá gạo toàn cầu. Tuy vậy, gạo Việt Nam vẫn giữ được lợi thế nhất định nhờ chất lượng ổn định và khả năng đáp ứng nhanh đơn hàng.
Tại Tây Nguyên, thị trường cà phê và hồ tiêu cũng ấm trở lại, với các giao dịch xuất khẩu nối lại nhanh chóng sau Tết. Mặc dù giá có điều chỉnh nhẹ, mặt bằng giá cà phê nhân vẫn duy trì mức cao (khoảng 100.000 - 105.000 đồng/kg), trong khi giá hồ tiêu tăng, mang lại kỳ vọng tích cực cho người trồng và doanh nghiệp.
Với nhóm trái cây tươi và nông sản chế biến, thị trường Trung Quốc tiếp tục đóng vai trò quan trọng. Sau Tết, hoạt động thông quan tại các cửa khẩu phía Bắc diễn ra thuận lợi, giảm áp lực ùn ứ so với thời điểm cao điểm.
Nhiều doanh nghiệp cho biết, đơn hàng xuất khẩu được nối lại ngay khi đối tác quốc tế làm việc trở lại. Các cảng biển phía Nam cũng ghi nhận lượng container nông sản xuất đi tăng dần.
Tuy nhiên, yêu cầu về truy xuất nguồn gốc, mã số vùng trồng và tiêu chuẩn chất lượng ngày càng khắt khe. Điều này buộc doanh nghiệp phải đầu tư bài bản hơn vào quy trình sản xuất và kiểm soát chất lượng nếu muốn duy trì thị phần.
Điểm đáng chú ý là dù giao thương sôi động trở lại, thị trường sau Tết không xuất hiện các đợt “sốt giá”. Sự chuẩn bị nguồn cung từ trước, cùng với hệ thống phân phối hiện đại vận hành ổn định, đã góp phần cân bằng cung, cầu.
Sức mua nội địa đang phục hồi theo lộ trình khi hoạt động sản xuất, kinh doanh đồng loạt khởi động. Các chuyên gia cho rằng trong ngắn hạn, giá cả sẽ duy trì ổn định, trừ khi xuất hiện biến động lớn từ thị trường quốc tế hoặc yếu tố thời tiết bất lợi.
Sau những ngày nghỉ lễ, bức tranh hàng hóa, thực phẩm và nông sản đã sáng dần lên. Từ chợ truyền thống đến kênh phân phối hiện đại, từ đồng ruộng đến cảng biển, mọi mắt xích trong chuỗi cung ứng đang vận hành trơn tru trở lại. Sự sôi động đầu năm không chỉ phản ánh nhu cầu tiêu dùng hồi phục, mà còn cho thấy năng lực thích ứng nhanh của thị trường trước những biến động ngắn hạn.
Khi guồng quay kinh tế đã trở lại, thị trường hàng hóa và nông sản được kỳ vọng sẽ duy trì đà ổn định trong những tháng đầu năm, tạo nền tảng cho một chu kỳ sản xuất, tiêu thụ bền vững hơn.
