Nâng tầm giá trị "hạt ngọc" núi rừng

Từ lâu, lúa rẫy đã gắn liền với đời sống các dân tộc bản địa ở nhiều xã miền núi Quảng Ngãi. Ảnh: Hà Phương

Lúa rẫy thường được canh tác ở các triền đồi núi. Trong các nghi lễ truyền thống, lễ hội, cúng giỗ hay những dịp đặc biệt của cộng đồng, cơm lúa rẫy và các loại bánh được chế biến từ loại gạo này luôn hiện diện như một cách bày tỏ lòng biết ơn với thần linh, tổ tiên và cầu mong mùa màng no đủ. Ảnh: Hà Phương

Dù có hàm lượng dinh dưỡng cao và được ví như "hạt ngọc" nơi rúi rừng, nhưng lúa rẫy vẫn bó hẹp trong tư duy tự cung, tự cấp, chưa thể trở thành hàng hóa giúp người dân thoát nghèo. Ảnh: Hà Phương

Từ thực tế đó, hai em học sinh người Ca Dong là Đinh Văn Chinh và em Đinh Thị Quỳnh Như (lớp 8A), Trường Phổ thông Dân tộc Bán trú Tiểu học và THCS Sơn Tân (xã Sơn Tây, tỉnh Quảng Ngãi), đã nảy sinh ý tưởng đưa hạt lúa rẫy quê hương trở thành những sản phẩm có giá trị cao hơn. Ảnh: Hà Phương

Hạt lúa rẫy sau khi phơi khô, tách vỏ sẽ được rang chín trên bếp củi cùng với một số loại thảo mộc tự nhiên để làm trà. Ảnh: Hà Phương

Các thành phần tạo nên trà gạo rang. Ảnh: Hà Phương

Ngoài trà, lúa rẫy còn được dùng để làm bánh và bột dinh dưỡng. Ảnh: Hà Phương

"Sản phẩm làm ra được tiêu thụ rất tốt, hiện không còn hàng. Nhiều người hỏi mua và đặt hàng nhưng chúng em còn bận học nên số lượng làm ra khá hạn chế. Hè này, chúng em sẽ dành nhiều thời gian làm bánh, làm trà, để gửi tới cho mọi người. Từ đó, sản phẩm của quê hương Sơn Tây sẽ được biết đến rộng rãi hơn", em Đinh Thị Quỳnh Như (bìa phải) cho hay.

Theo cô giáo Đinh Thị Hạnh (bìa trái), gạo lúa rẫy hiện nay sản xuất rất ít và có nguy cơ mất dần đi. Từ ứng dụng STEM (Science, Technology, Engineering, Mathematics) - phương pháp giáo dục tích hợp liên môn - đã giúp học sinh miền núi thấy được giá trị văn hóa sản phẩm đặc trưng vùng miền, từ đó các em càng yêu quý về hạt ngọc của địa phương mình hơn. Ảnh: Hà Phương

Thầy giáo Huỳnh Văn Thành (giữa) - Hiệu trưởng Trường Phổ thông Dân tộc Bán trú Tiểu học và THCS Sơn Tân, cho biết: "Chúng tôi sẽ xin sự hỗ trợ của các cấp để đưa sản phẩm đi kiểm nghiệm, kiểm định. Nếu được, những sản phẩm từ lúa rẫy có thể đưa vào dòng sản phẩm OCOP của địa phương trong tương lai". Ảnh: Hà Phương