Ngành chăn nuôi và những tác động đến nguồn cung dịp cuối năm 2025

Chiều ngày 8/10, Bộ Nông nghiệp và Môi trường tổ chức Hội nghị “Phát triển chăn nuôi gia súc, gia cầm bảo đảm nguồn cung dịp cuối năm 2025 và đầu năm 2026” diễn ra tại TP. Hồ Chí Minh, nhằm đánh giá toàn diện tình hình sản xuất, tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi, đồng thời đề ra các giải pháp ổn định thị trường trong giai đoạn cao điểm cuối năm và Tết Nguyên đán 2026.

Hội nghị do Thứ trưởng Phùng Đức Tiến chủ trì, với sự góp mặt của các đơn vị trực thuộc Bộ, đại diện hiệp hội ngành hàng, các doanh nghiệp, nhà khoa học và nhiều địa phương trên cả nước có ngành chăn nuôi phát triển mạnh cùng tham dự...

Phát biểu khai mạc hội nghị, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Phùng Đức Tiến chia sẻ, cả nước đang rất quan tâm đến sự phát triển ngành nông nghiệp nói chung và lĩnh vực chăn nuôi nói riêng, vì đây là lĩnh vực quan trọng đóng góp khoảng 5% GDP, tương đương 33 - 35 tỷ USD… Hơn thế nữa, ngành chăn nuôi đã tiếp tục ghi nhận những kết quả tích cực trong bối cảnh thế giới còn nhiều biến động, nhờ kiểm soát tốt dịch bệnh, chủ động nguồn giống và thức ăn, cũng như sự tham gia của doanh nghiệp trong chuỗi liên kết, sản xuất chăn nuôi được duy trì ổn định.

Thứ trưởng cho biết, những năm gần đây, tốc độ tăng trưởng đối với ngành chăn nuôi từ 4,5 - 5,93%... Riêng năm 2025, Bộ Nông nghiệp và Môi trường đặt mục tiêu tăng trưởng từ 5,7% - 5,9%, hiện cả nước có trên 31 triệu con lợn, 584 triệu con gia cầm, sản lượng thịt 9 tháng đạt gần 6 triệu tấn, tăng hơn 5% so với cùng kỳ; kim ngạch xuất khẩu đạt 447 triệu USD, tăng gần 19% so với năm 2024... Tuy nhiên, ngành đang phải đối mặt với nhiều thách thức cùng lúc, như dịch bệnh phức tạp, thiên tai liên tiếp, chi phí đầu vào cao và sản xuất nhỏ lẻ chiếm tới 50%, khiến an toàn sinh học khó bảo đảm.

Theo báo cáo của Cục Chăn nuôi và Thú y, tổng đàn lợn cả nước tính đến tháng 8/2025 đạt khoảng 32,4 triệu con, tăng 1,6% so với đầu năm; tổng đàn gia cầm đạt hơn 587 triệu con, tăng 3,6% so với cùng kỳ năm 2024. Sản lượng thịt hơi xuất chuồng ước đạt 5,38 triệu tấn, tăng khoảng 6% so với năm trước, trong đó thịt lợn vẫn chiếm tỷ trọng chủ yếu với 63%, thịt gia cầm khoảng 29%... Tuy nhiên, bước vào những tháng cuối năm 2025, ngành chăn nuôi đối mặt nhiều thách thức bởi thời tiết cực đoan, thiên tai và bão lũ. Cụ thể, là hai cơn bão Ragasa và bão số 10 Bualoi đã cuốn trôi trên 400.000 con gia cầm và gần 2.000 con gia súc... Tổng số vật nuôi thiệt hại đã vượt 1,1 triệu con, ảnh hưởng trực tiếp đến nguồn cung và sinh kế của hàng vạn hộ dân.

Để chuẩn bị giải pháp ứng phó với nguy cơ phát sinh và lây lan dịch bệnh, đặc biệt là dịch tả heo Châu Phi… Cục Chăn nuôi và Thú y đã chủ động phối hợp các địa phương đánh giá tình hình, đề xuất, nghiên cứu và phát triển giống vật nuôi kháng bệnh, thích nghi khí hậu khắc nghiệt; đầu tư xây dựng chuồng trại kiên cố, tiết kiệm năng lượng, điều hòa vi khí hậu; áp dụng công nghệ xử lý chất thải và quản lý môi trường hiện đại. Bên cạnh đó, cần thiết lập hệ thống cảnh báo sớm dịch bệnh, thiên tai, đồng thời tăng cường hợp tác quốc tế trong giám sát khí hậu và chia sẻ dữ liệu dịch tễ…

Báo cáo của Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường cho thấy, trong 9 tháng đầu năm 2025, thị trường sản phẩm chăn nuôi trong nước có nhiều biến động, nhưng nhìn chung vẫn giữ được sự ổn định, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng… Cụ thể, giá lợn hơi tăng mạnh vào tháng 3, với mức 73.180 đồng/kg ở miền Bắc và 78.840 đồng/kg ở miền Nam… Tuy nhiên, mặt khác do ảnh hưởng của dịch tả lợn châu Phi bùng phát tại một số địa phương, khiến tâm lý tiêu dùng thận trọng, dẫn đến giá lợn hơi lại giảm, dao động quanh mức 54.000 - 58.000 đồng/kg. Còn đối với mặt hàng giá thịt và trứng gia cầm tăng rõ rệt nhờ nhu cầu tiêu dùng tăng và sự chuyển dịch khẩu phần thực phẩm từ thịt lợn sang thịt gà. Hiện nay, giá gà lông màu dao động từ 59.000 - 63.000 đồng/kg, trứng gà từ 2.500 - 2.800 đồng/quả và trứng vịt khoảng 2.800 - 3.000 đồng/quả…

Về thương mại, xuất khẩu sản phẩm chăn nuôi đạt 447,5 triệu USD, tăng 18,6% so với cùng kỳ năm 2024; trong đó, xuất khẩu thịt và phụ phẩm chiếm 150,9 triệu USD, tăng 27,4%. Các mặt hàng chính gồm thịt lợn, thịt gà, trâu, bò sống và các sản phẩm chế biến. Những thị trường xuất khẩu trọng điểm là Hồng Kông, Trung Quốc, Singapore và Campuchia. Trong khi đó, nhập khẩu sản phẩm chăn nuôi 8 tháng đầu năm đạt 2,93 tỷ USD, tăng 20% so với cùng kỳ. Thịt bò đông lạnh chiếm tỷ trọng lớn nhất với hơn 533 triệu USD, thịt lợn hơn 271 triệu USD, và sản phẩm thịt gia cầm hơn 241 triệu USD. Các nguồn nhập khẩu chính đến từ Ấn Độ, Nga, Brazil, Hoa Kỳ và Hàn Quốc.

Trong phần tham luận chia sẻ tại hội nghị, Chủ tịch Hiệp hội Gia cầm Việt Nam Nguyễn Thanh Sơn cho biết, thời điểm 9 tháng đầu năm 2025, ngành chăn nuôi đã phát huy lợi được thế cạnh tranh và giữ vững thị trường, với sự tăng trưởng ấn tượng, trong đó số lượng đầu con tăng hơn 5%, sản lượng thịt tăng 6 - 6,5%, sản lượng trứng tăng 6,5% so với cùng kỳ năm trước… Ông Sơn nhấn mạnh, “Nếu quản lý tốt chất lượng giống, kiểm soát dịch bệnh và cải thiện công tác xúc tiến thương mại, ngành gia cầm Việt Nam hoàn toàn có thể đạt mục tiêu xuất khẩu 1 tỷ USD trong vài năm tới”.

Việc sản xuất gà thịt lông trắng là điểm sáng nổi bật, duy trì mức giá cao và sản lượng lớn nhờ xuất khẩu thuận lợi. Chỉ riêng trong quý 3, lượng gà trắng thịt xuất chuồng tăng hơn 20% so với cùng kỳ năm 2024. Tính chung 9 tháng, cả nước đã xuất hơn 15 triệu con gà giống hướng thịt, 4 triệu con gà trắng và gần 2 triệu con gà màu sang Campuchia, là mức cao nhất từ trước đến nay.

Đối với giá gà trắng, gà màu và trứng được dự kiến giữ ở mức cao, mang lại lợi nhuận cho người chăn nuôi... Về hoạt động xuất khẩu gà giống và gà thịt sang Campuchia vẫn duy trì khả quan, nhiều doanh nghiệp đã ký hợp đồng đến hết quý 2/2026. Còn hoạt động nhập khẩu thịt gà đông lạnh có thể tăng trong quý 4, do thuế nhập khẩu giảm, nhất là từ Mỹ, đòi hỏi sự giám sát chặt chẽ để bảo vệ sản xuất nội địa. Riêng thị trường gia cầm cũng phục hồi mạnh mẽ từ giữa năm 2025, giá trứng và gà thịt tăng trở lại nhờ tiêu thụ nội địa cải thiện, xuất khẩu mở rộng…

Theo Hiệp hội Gia cầm Việt Nam dự báo, thời gian 3 tháng cuối năm 2025 và quý 1/2026, sản xuất và thương mại gia cầm sẽ tiếp tục duy trì đà tăng trưởng ổn định. Nên với nguồn cung thịt, trứng hoàn toàn đáp ứng nhu cầu trong nước, kể cả thời điểm tiêu thụ cao nhất vào dịp Tết… Đồng thời, kiến nghị Bộ Nông nghiệp và Môi trường cùng các địa phương thực hiện nhiều giải pháp trọng tâm, để vừa bảo đảm nguồn cung, vừa hỗ trợ sản xuất bền vững.

Cụ thể: Thứ nhất, tăng cường kiểm soát buôn lậu gia cầm và sản phẩm gia cầm qua biên giới vào những tháng cuối năm. Thứ hai, cho phép nhập khẩu chính ngạch giống gà lông màu chất lượng cao từ Trung Quốc, đồng thời kiểm soát chặt chất lượng giống trong nước. Thứ ba, đơn giản hóa thủ tục hành chính trong lĩnh vực chăn nuôi, rút ngắn thời gian cấp phép lưu hành thuốc thú y và thức ăn chăn nuôi. Thứ tư, áp dụng các biện pháp phi thuế quan, nhằm hạn chế nhập khẩu các sản phẩm mà trong nước đã sản xuất được (như thịt gà đông lạnh, thuốc thú y)…

Phát biểu kết thúc hội nghị, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Phùng Đức Tiến đánh giá cao những kết quả của ngành chăn nuôi và ghi nhận các đề xuất thiết thực từ Hiệp hội Gia cầm Việt Nam cùng các đơn vị chuyên môn… Thứ trưởng nhấn mạnh, chúng ta không chỉ hướng tới đảm bảo đủ thực phẩm cho người dân, mà còn phải tạo ra sản phẩm có giá trị gia tăng cao, có khả năng cạnh tranh và xuất khẩu bền vững.

Đồng thời, giao Cục Chăn nuôi và Thú y và các địa phương phối hợp chặt với doanh nghiệp trong việc dự báo thị trường, chuẩn bị nguồn cung các sản phẩm thịt, trứng, sữa trong nước cần được bảo đảm đầy đủ, không để xảy ra khan hiếm hay tăng giá đột biến, ổn định dịp Tết Nguyên đán 2026. Qua đây, Thứ trưởng Phùng Đức Tiến cũng đề nghị toàn ngành cần đẩy mạnh tái cơ cấu, phát triển theo hướng công nghiệp hóa, hiện đại hóa, xanh hóa và bền vững, lấy an toàn sinh học làm nền tảng, công nghệ cao làm động lực và chuỗi giá trị làm định hướng phát triển.