TP. Hồ Chí Minh: Khai mạc triển lãm quốc tế ngành lương thực thực phẩm

Sự kiện do UBND TP. Hồ Chí Minh chỉ đạo thực hiện, Trung tâm Xúc tiến thương mại và đầu tư TP. Hồ Chí Minh chủ trì, phối hợp với Hội lương thực thực phẩm TP. Hồ Chí Minh và các sở, ngành, đơn vị liên quan tổ chức.

HCMC FOODEX 2026 mang chủ đề “Hương vị toàn cầu - Giá trị Việt Nam”, nhằm tôn vinh tinh hoa ẩm thực và thực phẩm Việt Nam trong chuỗi cung ứng toàn cầu, đồng thời giới thiệu các sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế, có tiềm năng xuất khẩu cao và tham gia sâu vào chuỗi cung ứng toàn cầu.

Sự kiện quy mô lớn diễn ra từ ngày 15 - 18/4, được kỳ vọng trở thành cầu nối giao thương trọng điểm cho ngành lương thực, thực phẩm trong khu vực và quốc tế, đồng thời khẳng định vai trò trụ cột và sự phát triển năng động của ngành lương thực - thực phẩm TP. Hồ Chí Minh trong chuỗi cung ứng toàn cầu.

Khai mạc Triển lãm lần này, có sự tham gia của lãnh đạo các bộ, ngành Trung ương, lãnh đạo, nguyên lãnh đạo Thành ủy, HĐND, UBND TP. Hồ Chí Minh, cùng đại diện lãnh đạo các văn phòng, cơ quan ngoại giao nước ngoài và các tổ chức quốc tế tại TP. Hồ Chí Minh; đại diện lãnh đạo các sở, ban, ngành, đoàn thể, các hãng hàng không cùng các doanh nghiệp thuộc lĩnh vực du lịch và các cơ quan thông tấn báo chí.

Phát biểu tại Lễ khai mạc, Phó Chủ tịch UBND TP. Hồ Chí Minh Nguyễn Lộc Hà nhấn mạnh, TP. Hồ Chí Minh hiện là trung tâm chế biến lương thực - thực phẩm lớn nhất cả nước, chiếm khoảng 30 - 35% giá trị sản xuất của Vùng kinh tế trọng điểm phía Nam, đồng thời đóng góp 14 - 15% giá trị sản xuất công nghiệp của Thành phố, giữ vai trò mũi nhọn và là một trong bốn ngành công nghiệp trọng yếu được ưu tiên phát triển.

Trong Quý I/2026, kinh tế TP. Hồ Chí Minh tăng trưởng 8,27%, mức cao nhất so với cùng kỳ trong 5 năm gần đây. Trong đó, chỉ số sản xuất công nghiệp (IIP) của ngành lương thực, thực phẩm đứng thứ hai, tăng 12% so với cùng kỳ. Ông Nguyễn Lộc Hà cho biết, Thành phố đã và đang triển khai nhiều chính sách, chiến lược nhằm thúc đẩy phát triển ngành chế biến lương thực - thực phẩm, hướng đến mục tiêu phát triển bền vững và hội nhập quốc tế. Song song đó, Thành phố cũng chỉ đạo triển khai các nghị quyết trọng điểm, nhằm hỗ trợ cộng đồng doanh nghiệp ứng dụng công nghệ, chuyển đổi số, tăng cường hoạt động xúc tiến thương mại, kết nối cung cầu, kết nối nguồn vốn hỗ trợ, vượt qua khó khăn, duy trì và tiếp tục phát triển hoạt động sản xuất kinh doanh.

Theo Ban tổ chức, sự kiện diễn ra với chuỗi hoạt động chiến lược đa dạng: Hội thảo chuyên sâu với chủ đề “Nông nghiệp đô thị - tương lai nông nghiệp trong lòng Thành phố”, thảo luận các giải pháp bền vững cho nguồn cung thực phẩm đô thị; hoạt động kết nối giao thương (B2B) với tập đoàn bán lẻ AEON Top Value, các nhà mua hàng quốc tế và đặc biệt là đoàn doanh nghiệp đến từ Singapore, được tổ chức liên tục tại khu vực B2B; cuộc thi Master Chef of Foodex với hạng mục “Thi đấu ẩm thực chay”, tôn vinh xu hướng sống xanh, lành mạnh; đặc biệt là nỗ lực xác lập Kỷ lục Guinness Thế giới cho hạng mục “Màn trưng bày bánh thạch 3D lớn nhất thế giới” (Largest Display of 3D Jelly Cakes).

Đáng chú ý, các hoạt động diễn ra ngay sau lễ khai mạc không chỉ đơn thuần là một buổi trưng bày, mà là hành trình tôn vinh sự tinh xảo, kiên trì và sáng tạo của hơn 100 nghệ nhân ẩm thực Việt Nam và quốc tế. Những chiếc bánh thạch 3D, được ví như những “tác phẩm điêu khắc trong pha lê”, sẽ quy tụ với số lượng kỷ lục 1.200 cái, tạo nên một không gian nghệ thuật sống động và đẳng cấp. Bên cạnh đó, các nghệ nhân sẽ trình diễn kỹ thuật tạo hình rau câu và đại diện Guinness World Records sẽ công bố kết quả ngay trong ngày.​

HCMC FOODEX 2026 không chỉ dừng lại ở hoạt động trưng bày, mà còn được thiết kế như một hệ sinh thái tương tác đa chiều, thúc đẩy kết nối chuỗi cung ứng toàn cầu thông qua hoạt động kết nối giao thương xuyên suốt. Sự kiện có sự tham gia của các tập đoàn bán lẻ hàng đầu như Lotte Group, AEON, Central Retail, Satra, Saigon Co.op, Emart, MM Mega Market, cùng nhiều hệ thống phân phối quốc tế và các nền tảng thương mại điện tử như Amazon Global Selling, OSB. Đặc biệt, Ban Tổ chức còn triển khai chương trình tham quan nhà máy (Factory Tour) dành riêng cho các nhà mua hàng quốc tế (vào ngày 17/4), nhằm tăng cường kết nối thực tế và thúc đẩy cơ hội hợp tác bền vững.

Đại diện Ban tổ chức cho biết, các nhà nhập khẩu, hệ thống bán lẻ, nhà phân phối và các doanh nghiệp trong lĩnh vực khách sạn - nhà hàng - dịch vụ ăn uống (Horeca) đến từ các nước như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc,… và các doanh nghiệp Việt Nam sẽ gặp gỡ trực tiếp theo lịch hẹn trước, nhằm thúc đẩy hợp tác thương mại và mở rộng thị trường xuất khẩu.

Sự kiện triển lãm diễn ra trong 4 ngày, dự kiến thu hút hàng chục ngàn lượt khách thương mại và người tiêu dùng đến tham quan, giao dịch, kỳ vọng sẽ thiết lập khoảng hơn 2.000 cuộc hẹn kết nối trực tiếp. Mỗi cuộc gặp được sắp xếp theo nhu cầu cụ thể của doanh nghiệp, nhằm nâng cao tính phù hợp và tối đa hóa kết quả kinh doanh, thông qua các trải nghiệm văn hóa và công nghệ như biểu diễn Trà đạo Sunwah Tea, tìm hiểu thị trường Brunei và cập nhật công nghệ); đỉnh cao ẩm thực (cuộc thi ẩm thực cao cấp, chế biến nông sản Việt Nam và kết nối câu chuyện ẩm thực toàn cầu).

HCMC FOODEX 2026  quy tụ gần 500 gian hàng của 350 doanh nghiệp đến từ 20 tỉnh, thành phố trên cả nước như Hà Nội, Huế, Lạng Sơn, Tây Ninh, Cà Mau, Đồng Tháp,... cùng sự tham gia của các doanh nghiệp quốc tế đến từ nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Nga, Bhutan,…

Tại triển lãm, các doanh nghiệp giới thiệu đa dạng nhóm sản phẩm, từ nông sản, thực phẩm chế biến, gia vị, đồ uống, phụ gia thực phẩm,… đến các giải pháp công nghệ, thiết bị trong chế biến, đóng gói và bảo quản thực phẩm.

Đáng chú ý, sự kiện còn ghi nhận sự tham gia của doanh nghiệp và đối tác đến từ hơn 20 quốc gia, vùng lãnh thổ. Nhiều đơn vị tiêu biểu trong ngành lương thực – thực phẩm như Satra, Sagri, Tân Nhất Hương, Bình Tây, Trung Minh Thành, Sunrise Ins, Nosa Food, Vissan, Cofidec, Hayday Vietnam, Mixue, Kikkoman, Phúc Sinh, Lasuco, Pride Seafoods, Okini Food, AK Food, Golden Field Asia, Phú Tài, UMA’ Food… không chỉ trưng bày sản phẩm mà còn tích cực tham gia các hoạt động kết nối giao thương, hội thảo chuyên đề và khảo sát thực tế. Qua đó, sự kiện góp phần tạo nên không gian giao thương quốc tế năng động, đa chiều, mở ra nhiều cơ hội hợp tác cho doanh nghiệp trong và ngoài nước.

HCMC FOODEX 2026 tiếp tục khẳng định vị thế là sự kiện chuyên ngành lương thực, thực phẩm uy tín nhất TP. Hồ Chí Minh. Thông qua thông điệp “Hương vị toàn cầu - Giá trị Việt Nam”, triển lãm không chỉ giới thiệu nông sản và thực phẩm Việt ra thế giới, mà còn là nơi để các doanh nghiệp nội địa tiếp cận công nghệ hiện đại, chuẩn hóa chất lượng và truy xuất nguồn gốc theo tiêu chuẩn quốc tế, góp phần thúc đẩy kinh tế đô thị và du lịch MICE của Thành phố.