Với hơn 78 doanh nghiệp và hợp tác xã (HTX) chế biến thực phẩm, tạo việc làm cho gần 5.000 lao động, với mức tăng trưởng bình quân 14%/năm, ngành công nghiệp chế biến thực phẩm tỉnh Vĩnh Phúc đang từng bước khẳng định vị thế, với các sản phẩm tiêu biểu như: chè, dầu thực vật, sữa và bột sữa từ gạo, xúc xích, sữa chua, bánh sữa…
Chính sách đúng và trúng
Thực hiện chủ trương phát triển nông nghiệp theo hướng hàng hóa, bền vững, gắn sản xuất với tiêu thụ, những năm qua, Vĩnh Phúc đã ban hành nhiều cơ chế, chính sách hỗ trợ thiết thực, tạo sức lan tỏa tích cực trong thu hút đầu tư vào lĩnh vực chế biến nông sản, thực phẩm. Điển hình như Nghị quyết số 201/2015/NQ-HĐND của HĐND tỉnh về một số cơ chế, chính sách hỗ trợ thực hiện “Tái cơ cấu ngành nông nghiệp Vĩnh Phúc giai đoạn 2016 – 2020”; Nghị quyết số 202/2015/NQ-HĐND về ban hành chính sách hỗ trợ đặc thù khuyến khích doanh nghiệp đầu tư vào nông nghiệp, nông thôn trên địa bàn tỉnh giai đoạn 2016 - 2020; Nghị quyết số 86/2019/NQ-HĐND về quy định chính sách hỗ trợ liên kết sản xuất và tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp trên địa bàn tỉnh…
Để triển khai các Nghị quyết trên, tỉnh đã quy hoạch các vùng sản xuất hàng hóa tập trung, tạo nguồn nguyên liệu ổn định, chất lượng cho công nghiệp chế biến. Đồng thời, chú trọng thu hút, khuyến khích doanh nghiệp xây dựng chuỗi liên kết từ sản xuất đến chế biến, tiêu thụ; từng bước hình thành các sản phẩm nông sản mang thương hiệu đặc trưng của địa phương, góp phần nâng cao giá trị và sức cạnh tranh trên thị trường.
Tỉnh Vĩnh Phúc chú trọng thu hút, khuyến khích doanh nghiệp xây dựng chuỗi liên kết từ sản xuất đến chế biến, tiêu thụ
Để tạo nguồn thực phẩm an toàn, tỉnh Vĩnh Phúc quan tâm, hỗ trợ phát triển các mô hình sản xuất nông nghiệp sạch theo tiêu chuẩn VietGAP, hữu cơ; Đẩy mạnh việc áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật, công nghệ vào sản xuất, chế biến hữu cơ tiên tiến, hiện đại nhằm tạo ra các sản phẩm nông nghiệp sạch, an toàn cho người sử dụng, hướng đến phát triển nền nông nghiệp có giá trị tăng cao, bền vững, thân thiện với môi trường.
Đến nay, toàn tỉnh đã hình thành vùng sản xuất rau an toàn với tổng diện tích trên 4.800 ha tại 71 xã, phường, thị trấn. Nhiều mô hình nông nghiệp theo hướng hữu cơ cũng đã được hình thành như: Trồng thanh long ruột đỏ theo hướng hữu cơ tại huyện Lập Thạch; Vùng trồng rau su su theo hướng hữu cơ tại huyện Tam Đảo; Vùng trồng lúa gạo theo hướng hữu cơ tại các huyện: Bình Xuyên, Yên Lạc, Lập Thạch, Tam Dương; Chăn nuôi lợn thịt theo hướng hữu cơ tại các huyện: Bình Xuyên, Tam Đảo, Tam Dương, Lập Thạch và Yên Lạc…
Mô hình sản xuất nông nghiệp sạch của HTX Nông nghiệp Đại Lải (xã Ngọc Thanh, thành phố Phúc Yên), là một trong các HTX đã bám sát chủ trương, đường lối, chính sách của nhà nước trong hoạt động sản xuất, từ đó đã và đang cung ứng nhiều sản phẩm chất lượng, an toàn ra thị trường.
Ông Lâm Văn Chung - Giám đốc HTX cho biết, được sự hỗ trợ của ngành nông nghiệp địa phương, các thành viên đã sử dụng phân ủ theo hướng hữu cơ và tự làm thuốc thảo mộc. Thuốc thảo mộc được làm từ tỏi, ớt, gừng giã nhỏ ngâm với rượu sau đó lấy dung dịch phun phòng trừ sâu bệnh. Trong quá trình sản xuất, HTX chú trọng ngay từ việc chọn giống đến tuân thủ nghiêm các quy định về môi trường, thực hiện 5 không: Không bón phân hóa học, không phun thuốc bảo vệ thực vật, không phun thuốc kích thích sinh trưởng, không sử dụng thuốc diệt cỏ và không sử dụng sản phẩm biến đổi gen được thành viên đồng loạt thực hiện. Hiện nay, các sản phẩm rau, củ, quả, cá của HTX được đưa vào bếp ăn của 32 trường học trên địa bàn các tỉnh: Vĩnh Phúc, Phú Thọ, TP. Hà Nội và các bếp ăn tại Khu công nghiệp Bá Thiện, một số doanh nghiệp doanh nghiệp lớn như Công ty Toyota Việt Nam, Công ty Honda Việt Nam… Sản phẩm của HTX được các đối tác rất tin tưởng lựa chọn.
Sản xuất rau, củ, quả trong nhà kính, nhà lưới nhằm phục vụ cho ngành công nghiệp chế biến đang là hướng đi hiệu quả của người dân và các doanh nghiệp
Cùng chung mục đích sản xuất sản phẩm an toàn, ông Nguyễn Quốc Huy - Giám đốc HTX nấm Tam Đảo cho biết: Những năm qua, hoạt động sản xuất nấm của HTX được các cấp, ngành tỉnh Vĩnh Phúc quan tâm, hỗ trợ thông qua các chương trình khuyến công, OCOP của tỉnh, phát triển nông nghiệp của huyện Tam Đảo. Qua các chương trình này, HTX đẩy mạnh sản xuất, nâng cao chất lượng, sản phẩm đạt ATTP. Cùng với nguồn Gen Đông trùng hạ thảo Tam Đảo đã được cấp chỉ dẫn địa lý, khẳng định chất lượng nguồn gốc, HTX đã phát triển vùng trồng dâu nuôi tằm theo chuỗi giá trị. Ngoài ra, HTX đã được cấp chứng nhận ISO 22000:2018. Hiện nay, HTX đang cung cấp ra thị trường nhiều loại sản phẩm như: Đông trùng hạ thảo Tam Đảo sấy thăng hoa, Phổi phế khang TAMDAO Trùng thảo, trà đông trùng hạ thảo, giải độc gan TAMDAO Trùng thảo,…
Đầu tư lớn hướng đến thị trường xuất khẩu
Theo thống kê, các huyện Lập Thạch, Tam Dương, Vĩnh Tường và Sông Lô hiện có tổng đàn bò thịt trên 65.000 con, chiếm 72,6% tổng đàn toàn tỉnh, cung cấp hơn 3.700 tấn thịt hơi xuất chuồng mỗi năm, tương đương 63% sản lượng thịt bò toàn tỉnh. Về quy mô đàn bò sữa, Vĩnh Phúc hiện đứng thứ 6 cả nước.
Trong đó, huyện Vĩnh Tường là vùng trọng điểm, chiếm trên 90% tổng đàn bò sữa của tỉnh với 185 trang trại và 1.750 hộ chăn nuôi, tổng đàn hơn 15.600 con. Sản phẩm sữa tươi tại đây đã được liên kết tiêu thụ với các doanh nghiệp lớn như Vinamilk, Công ty Sữa Hà Lan, bảo đảm đầu ra ổn định và tạo nguồn nguyên liệu dồi dào cho ngành công nghiệp chế biến sữa và thực phẩm.
Đây cũng chính là nguồn nguyên liệu dồi dào phục vụ cho việc phát triển ngành chế biến thực phẩm trên địa bàn tỉnh, từ đó, nâng cao giá trị hàng hóa, giải quyết bài toán “được mùa mất giá” trong sản xuất nông nghiệp, đồng thời thúc đẩy tiến trình xây dựng nông thôn mới tại nhiều địa phương.
Tổ hợp trang trại và nhà máy chế biến thịt bò Vinabeef Tam Đảo được xây dựng tại xã Minh Quang, huyện Tam Đảo và xã Trung Mỹ, huyện Bình Xuyên
Một trong các dự án chế biến thực phẩm tiêu biểu ở Vĩnh Phúc là Tổ hợp trang trại và nhà máy chế biến thịt bò Vinabeef Tam Đảo do Tổng Công ty chăn nuôi Việt Nam Vilico - Tập đoàn Vinamilk và Tập đoàn Sojitz Nhật Bản làm chủ đầu tư với tổng mức đầu tư 500 triệu USD.
Được xây dựng trên diện tích gần 75 ha tại xã Minh Quang, huyện Tam Đảo và xã Trung Mỹ, huyện Bình Xuyên, dự án có 2 phân khu chính, gồm trang trại chăn nuôi bò thịt có sức chứa 10.000 con, đạt chuẩn Global GAP với chế độ chăm sóc đặc biệt, ứng dụng công nghệ cao và nhà máy chế biến thịt bò mát sử dụng dây chuyền hiện đại, khép kín với công suất 10.000 tấn sản phẩm/năm.
Đáng chú ý, hệ thống băng chuyền, đóng gói thông minh giúp hạn chế tiếp xúc trực tiếp bằng tay, đồng thời duy trì nhiệt độ ổn định từ 0-40C trong suốt quá trình sản xuất và phân phối, giúp duy trì chất lượng dinh dưỡng và hương vị, đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe từ các thị trường lớn như Nhật Bản, EU.
Mặc dù mới đi vào hoạt động toàn bộ các hạng mục từ tháng 5/2025, Vinabeef Tam Đảo không chỉ đáp ứng nhu cầu trong nước, mà còn hướng tới xuất khẩu thịt bò chất lượng cao mang thương hiệu “Made in Vietnam”, mở ra cơ hội lớn cho ngành chế biến thực phẩm Vĩnh Phúc vươn ra thế giới, tạo đột phá trong phát triển kinh tế nông thôn của tỉnh.
Quy trình chế biến thịt bò với công nghệ hiện đại tại nhà máy Vinabeef Tam Đảo
Tuy nhiên, bên cạnh những tín hiệu tích cực, thực tế cho thấy lĩnh vực chế biến thực phẩm tại Vĩnh Phúc vẫn còn nhiều hạn chế. Số lượng doanh nghiệp tham gia đầu tư chưa nhiều, phần lớn quy mô nhỏ, công nghệ chế biến còn lạc hậu, mới chỉ ở mức trung bình. Chủng loại sản phẩm chưa đa dạng; mối liên kết giữa sản xuất, chế biến, tiêu thụ còn lỏng lẻo, thiếu tính bền vững. Số doanh nghiệp có sản phẩm đủ điều kiện xuất khẩu còn ít, do chưa đáp ứng được các tiêu chuẩn khắt khe về kỹ thuật và chất lượng. Điều này khiến giá trị gia tăng của sản phẩm thấp, chưa tương xứng với tiềm năng và lợi thế sẵn có của địa phương. Theo đó, ước tính hằng năm, ngành nông nghiệp của tỉnh Vĩnh Phúc cung cấp khoảng 5.700 tấn thịt bò hơi, 75.000 tấn thịt lợn hơi, 37.000 tấn thịt gia cầm, 620 triệu quả trứng các loại…
Công tác vệ sinh an toàn thực phẩm trong chế biến thực phẩm ở Vĩnh Phúc luôn được đảm bảo
Để ngành công nghiệp chế biến thực phẩm của tỉnh phát triển xứng tầm, thời gian tới, tỉnh tiếp tục thu hút đầu tư vào lĩnh vực chế biến và bảo quản nông sản, nhất là với những ngành hàng chủ lực gắn với vùng sản xuất nguyên liệu tập trung; tăng cường chế biến sâu để nâng cao giá trị gia tăng, đẩy mạnh ứng dụng công nghệ nhằm kiểm soát chất lượng, truy xuất nguồn gốc và bảo đảm an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, tỉnh tiếp tục thực hiện hiệu quả Nghị quyết số 87/2019 của HĐND tỉnh về chính sách đặc thù khuyến khích doanh nghiệp đầu tư vào nông nghiệp, nông thôn trên địa bàn tỉnh Vĩnh Phúc giai đoạn 2020 - 2025. Các chính sách về đất đai, tín dụng, phát triển vùng nguyên liệu cũng sẽ được triển khai đồng bộ, tạo điều kiện hình thành các khu, cụm liên kết sản xuất, chế biến, tiêu thụ tại các vùng sản xuất tập trung. Đặc biệt, tỉnh tiếp tục khuyến khích doanh nghiệp nhỏ và vừa đổi mới công nghệ, tăng cường liên doanh liên kết với các tập đoàn lớn trong nước và quốc tế. Đồng thời, đẩy mạnh thu hút đầu tư, phát triển doanh nghiệp có quy mô lớn, sản xuất các sản phẩm chế biến từ nguồn nguyên liệu thế mạnh của địa phương, đáp ứng yêu cầu thị trường trong nước và xuất khẩu.
Việt Tùng
Từ một sinh viên ngành nông lâm trở về quê với hai bàn tay trắng, anh Hà Văn Đặng (sinh năm 1994, xã Điền Lư, Thanh Hóa) đã mạnh dạn vay vốn, khởi nghiệp bằng nghề nuôi gà Lạc Thủy. Vượt qua những thất bại, dịch bệnh và thiếu vốn ban đầu, sau hơn 10 năm, anh gây dựng được trang trại hơn 6.000 con gà, hơn 100 con lợn, mang lại thu nhập hàng trăm triệu đồng mỗi năm.
Sản xuất lúa giảm phát thải khí nhà kính, tạo tín chỉ carbon không chỉ là xu thế tất yếu mà còn là cơ hội để nông dân Thanh Hoá nâng cao giá trị hạt gạo, tăng thu nhập, đồng thời góp phần thực hiện cam kết phát thải ròng bằng 0 của Việt Nam tại COP26.
Sáng 10/10, tại Trung tâm Triển lãm Nông nghiệp (Hà Nội), Hội chợ Làng nghề Việt Nam lần thứ 21 chính thức khai mạc, quy tụ gần 100 đơn vị đến từ 18 tỉnh, thành trên cả nước. Sự kiện là dịp tôn vinh các giá trị văn hóa, tinh hoa nghề truyền thống, cầu nối xúc tiến thương mại, quảng bá sản phẩm OCOP, thúc đẩy chuyển đổi số và phát triển nông thôn bền vững.
Thành phố Hồ Chí Minh từng được gọi là “thủ phủ bò sữa” của Việt Nam. Những dòng sữa trắng từng chảy từ Củ Chi, Hóc Môn về nuôi cả triệu bữa ăn học đường. Nhưng giờ đây, ở nơi từng đủ sữa nhất, người nuôi lại thở dài vì chuồng bỏ không, bò bị bán rẻ. Giữa lòng đô thị năng động nhất nước, sữa đang mất dần.
Hơn 100 ha diện tích trồng dâu phục vụ nuôi tằm của HTX trồng dâu nuôi tằm ở xã Đô Lương, tỉnh Nghệ An bị lũ nhấn chìm hơn 1 tuần nay. Đây là nguồn thực phẩm chính của hàng trăm nong tằm và nay phải đối diện với nguồn thức ăn cạn kiệt, nguy cơ tằm bị đói rất lớn.
Hoa sen đã từ lâu được xem là biểu tượng - “Quốc hoa” của Việt Nam, bởi vẻ đẹp rạng rỡ, tinh khiết, “gần bùn mà chẳng hôi tanh mùi bùn”. Với lợi thế có nhiều điểm du lịch nổi tiếng, những năm gần đây tỉnh Ninh Bình đang đẩy mạnh phát triển các mô hình trồng sen “đa mục tiêu”, kết hợp giữa phát triển kinh tế và quản bá du lịch sinh thái, du lịch nông nghiệp…
