Từ nghề làm miến truyền thống, miến dong Trung Kiên đang từng bước nâng tầm sản phẩm bằng việc đầu tư máy móc, đổi mới công nghệ và chuẩn hóa quy trình sản xuất. Đạt OCOP 4 sao, cơ sở tiếp tục hướng tới mục tiêu OCOP 5 sao, đồng thời mở rộng thị trường và xây dựng thương hiệu. Phóng viên (PV) Tạp chí Nông nghiệp và Môi trường đã trao đổi với ông Phí Công Kiệt, chủ cơ sở sản xuất Miến dong Trung Kiên (xã Dương Hòa, Hà Nội), về hành trình đưa công nghệ vào giữ nghề và phát triển sản phẩm truyền thống.