Tôi gặp gian hàng trà Shan Tuyết cổ thụ của Fìn Hò Trà trong một buổi chiều đông Hà Nội, giữa không gian cổ kính của Hoàng thành Thăng Long. Đó là thời điểm Festival OCOP Việt Nam 2025 đang diễn ra (từ ngày 20 đến 23/12/2025), với chủ đề “Việt Nam - Hội tụ và Lan tỏa”. Giữa hàng trăm gian hàng OCOP đến từ khắp các vùng miền, gian trà Shan Tuyết cổ thụ của Fìn Hò Trà không phô trương sắc màu, không ồn ào lời mời chào. Những bánh trà nén trầm mặc, những ấm trà tỏa hương nhẹ và câu chuyện về rừng chè cổ thụ nơi biên viễn Hoàng Su Phì khiến người đứng lại lâu hơn dự định. Trong dòng chảy sôi động của một festival mang tầm quốc gia, gian hàng nhỏ ấy gợi cảm giác như một khoảng lặng - nơi giá trị của nông sản không nằm ở hình thức, mà ở chiều sâu văn hóa và sinh thái.