Từng được biết đến với những vườn cam trĩu quả, Cao Phong (Phú Thọ) nay đang chuyển mình mạnh mẽ với những hướng đi mới trong chế biến nông sản. Không chỉ dừng lại ở sản phẩm cam tươi, nhiều hợp tác xã đã tìm cách khai thác sâu hơn giá trị của loại quả đặc sản này, vừa giảm thiểu tình trạng “được mùa, mất giá”, vừa mở ra cơ hội gia tăng thu nhập cho người trồng. Trong số đó, Hợp tác xã (HTX) 3T Farm nông sản Cao Phong nổi bật với sản phẩm trà detox cam, vừa được công nhận đạt chuẩn OCOP 4 sao. Đây là kết quả của quá trình nghiên cứu, thử nghiệm và đổi mới không ngừng, phản ánh hướng phát triển bền vững của nông nghiệp địa phương.
Giữ thương hiệu bằng hướng đi mới
Cam Cao Phong từ lâu đã là thương hiệu nông sản nổi tiếng với những trái cam có chất lượng tốt, hương vị ngọt ngào. Tuy nhiên, những năm gần đây, biến động của thị trường cùng chi phí sản xuất tăng cao đã khiến người trồng cam đối mặt với không ít khó khăn. Trong bối cảnh đó, HTX 3T Farm được thành lập năm 2018 với mong muốn tạo đầu ra ổn định cho người dân, đồng thời phát triển chuỗi giá trị cam theo hướng bền vững.
Hiện HTX có hơn 20 ha cam đang cho thu hoạch, sản lượng khoảng 300 tấn mỗi năm, đạt tiêu chuẩn VietGAP và ISO. Bên cạnh việc tiêu thụ cam tươi, đơn vị chú trọng đầu tư vào chế biến sâu nhằm tận dụng tối đa nguyên liệu và nâng cao giá trị kinh tế. Từ những lô cam đạt chất lượng cao, các sản phẩm như mứt cam, trà detox cam, cam sấy được nghiên cứu, sản xuất và bước đầu nhận được sự quan tâm tích cực từ thị trường.
Giám đốc HTX, chị Vũ Thị Thủy cho biết: “Người trồng cam lâu nay vẫn phụ thuộc vào thương lái. Khi giá xuống, nhiều hộ gần như không có lãi. Vì vậy, việc chế biến là hướng đi tất yếu để cam Cao Phong không chỉ sống nhờ vào vụ thu hoạch mà có thể hiện diện quanh năm qua các sản phẩm mới”.
Năm 2024, sản phẩm trà detox cam Cao Phong chính thức được công nhận OCOP 4 sao. Đây là thành quả của quá trình nghiên cứu kéo dài nhiều tháng, với mục tiêu tạo ra một sản phẩm vừa giữ nguyên hương vị đặc trưng của cam, vừa đáp ứng xu hướng tiêu dùng hiện đại.
Trà detox cam được sản xuất theo quy trình khép kín đạt chứng nhận ISO, sử dụng các nguyên liệu tự nhiên gồm: cam sấy lạnh, đông trùng hạ thảo, táo đỏ, kỳ tử, hoa cúc chi. Mỗi thành phần được lựa chọn và phối trộn theo tỷ lệ phù hợp, nhằm mang lại hương vị hài hòa, đồng thời giữ nguyên dưỡng chất tự nhiên.
Công nghệ sấy lạnh giúp sản phẩm giữ màu sắc, hương vị và vitamin trong cam mà không cần dùng chất bảo quản. Sau thu hoạch, cam được đưa về cơ sở sơ chế, sục rửa ozone, cắt lát, loại hạt rồi sấy ở nhiệt độ thấp để đảm bảo chất lượng. Đây là khâu quan trọng quyết định đến hương vị và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.
Không chỉ chú trọng quy trình sản xuất, HTX còn quan tâm tới việc lựa chọn nguồn nguyên liệu đi kèm. Toàn bộ đông trùng hạ thảo trong sản phẩm được cung cấp bởi Cơ sở sản xuất QPGold, đơn vị đạt chứng nhận OCOP năm 2023 và là sản phẩm nông nghiệp nông thôn tiêu biểu năm 2024. Sự hợp tác giữa 3T Farm và QPGold giúp bảo đảm nguồn nguyên liệu đồng nhất, truy xuất được nguồn gốc, đồng thời góp phần tạo chuỗi liên kết giữa các đơn vị sản xuất trong tỉnh.
Hướng đi bền vững cho nông sản địa phương
Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm tới sức khỏe, sản phẩm trà detox cam được định hướng trở thành thức uống tự nhiên, dễ sử dụng và an toàn. Với thành phần giàu vitamin C, nhóm B, tiền vitamin A, E, chất xơ và khoáng chất, sản phẩm mang đến công dụng thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.
Theo chị Thủy, điều HTX hướng đến không phải là “thức uống làm đẹp” theo xu hướng, mà là một sản phẩm nông nghiệp có giá trị sức khỏe, được sản xuất minh bạch, đạt chuẩn an toàn thực phẩm. “Mỗi túi trà đều là kết tinh của sự tỉ mỉ – từ khâu chọn nguyên liệu đến chế biến. Đó là cách chúng tôi giữ gìn niềm tin của người tiêu dùng”, chị chia sẻ.
Thành công của trà detox cam không chỉ là câu chuyện của riêng HTX 3T Farm, mà còn mở ra hướng phát triển chung cho nông nghiệp vùng Cao Phong. Việc tận dụng nguyên liệu sẵn có để tạo ra sản phẩm chế biến sâu giúp địa phương giảm thiểu thất thoát sau thu hoạch, tăng giá trị trên cùng diện tích canh tác, đồng thời góp phần bảo vệ môi trường thông qua mô hình sản xuất sạch.
Trong tương lai, HTX 3T Farm dự kiến tiếp tục mở rộng quy mô sản xuất, đầu tư thêm dây chuyền đóng gói hiện đại và phát triển kênh phân phối online, song song với việc duy trì tiêu chuẩn chất lượng và truy xuất nguồn gốc. Mục tiêu của HTX là hướng đến chứng nhận OCOP 5 sao cấp quốc gia, đồng thời lan tỏa mô hình sản xuất gắn với đổi mới sáng tạo cho các hợp tác xã khác trong vùng.
Từ một loại quả đặc sản, cam Cao Phong đang dần trở thành nguyên liệu cho những sản phẩm có giá trị gia tăng cao hơn, phản ánh chuyển biến rõ nét trong tư duy sản xuất nông nghiệp địa phương. Câu chuyện của HTX 3T Farm không chỉ nói về một sản phẩm đạt chuẩn OCOP, mà còn là minh chứng cho nỗ lực của người nông dân trên con đường nâng tầm nông sản quê hương bằng tri thức, công nghệ và khát vọng phát triển bền vững.
Trước nguy cơ lan rộng của bệnh héo vàng lá chuối do nấm Fusarium chủng Tropical Race 4 (TR4), Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO) đã hỗ trợ Việt Nam triển khai Dự án “Hỗ trợ khẩn cấp để kiểm soát và quản lý bệnh héo vàng lá chuối do nấm Fusarium chủng TR4 gây ra tại Việt Nam”.
Sau hơn 10 năm mưu sinh nơi phố thị, anh Lê Khả Tuấn, 37 tuổi, ở thôn Liên Thành, xã Luận Thành (Thanh Hóa) đã quyết định “bỏ phố lên núi” lập nghiệp. Với mô hình nuôi thỏ thương phẩm kết hợp mở nhà hàng, anh không chỉ làm giàu cho gia đình mà còn truyền cảm hứng cho nhiều thanh niên nông thôn khởi nghiệp.
Trong xu thế người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, nhiều cơ sở sản xuất ở Phú Thọ đã chuyển hướng đầu tư vào lĩnh vực dược liệu, kết hợp giữa tri thức khoa học và kinh nghiệm bản địa. Một trong những mô hình tiêu biểu là cơ sở nuôi trồng đông trùng hạ thảo QP Gold của anh Ngô Kim Quyền, nơi đang cho thấy cách làm bài bản trong phát triển sản phẩm nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao.
Từ sản vật quen thuộc là ốc nhồi, người phụ nữ dân tộc Mường dày công nghiên cứu, tìm hướng phát triển mới để biến thành sản phẩm OCOP 3 sao, góp phần phát triển kinh tế từ chính mảnh đất nông thôn giàu tiềm năng.
Chương trình mỗi xã một sản phẩm và Chương trình du lịch nông thôn đã và đang từng bước "đánh thức" những giá trị văn hóa bản địa, cảnh quan sinh thái đặc sắc của các vùng quê trên khắp đất nước.
Sáng ngày 16/10, Diễn đàn “Vai trò của nước sạch và vệ sinh môi trường nông thôn trong phát triển nông nghiệp bền vững, xây dựng nông thôn văn minh” được tổ chức tại TP. Hồ Chí Minh, do các đơn vị trực thuộc Bộ Nông nghiệp và Môi trường (Bộ NN&MT) phối hợp tổ chức theo hình thức trực tiếp kết hợp trực tuyến.
