Giữ gìn giá trị văn hóa Tết: Bộ Nông nghiệp và Môi trường bảo vệ nông sản truyền thống

Bảo vệ nông sản truyền thống và phát triển bền vững trong nông nghiệp

Trong những năm qua, Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã thực hiện nhiều chương trình quan trọng nhằm bảo vệ và phát triển các sản phẩm nông sản truyền thống. Những sản phẩm này không chỉ có giá trị văn hóa, mà còn mang lại nguồn lợi kinh tế lớn, đặc biệt trong các dịp lễ hội như Tết Nguyên Đán.

Trong số các giống cây trồng đặc sản Tết, gạo nếp cái hoa vàng là một sản phẩm điển hình. Đây là giống gạo quý được sử dụng để làm bánh chưng truyền thống. Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã thực hiện nhiều chương trình bảo tồn giống gạo này, đồng thời phát triển các mô hình canh tác hữu cơ nhằm bảo vệ chất lượng giống cây này và đáp ứng nhu cầu sản xuất nông sản sạch trong dịp lễ Tết.

Các giống vật nuôi đặc trưng cho Tết Nguyên Đán như gà Đông Tảo và bò vàng (còn gọi là bò Lai Sind), luôn được Bộ chú trọng bảo tồn. Gà Đông Tảo nổi bật với đặc điểm chân to, thịt ngon, thường được chọn để dâng cúng tổ tiên trong ngày Tết. Những giống vật nuôi này không chỉ góp phần vào phong tục tập quán mà còn thúc đẩy nền nông nghiệp sạch và bền vững.

Theo báo cáo, Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã hỗ trợ các địa phương thực hiện kế hoạch bảo tồn giống vật nuôi quý hiếm, giúp tăng trưởng nguồn cung sản phẩm nông sản sạch và duy trì các giống vật nuôi này trong suốt mùa Tết.

Ông Lê Văn Hòa, nông dân tại xã Phú Xuyên, Hà Nội chia sẻ về việc bảo tồn giống gạo nếp cái hoa vàng: "Gạo nếp cái hoa vàng là giống gạo đặc sản của làng tôi, dùng để làm bánh chưng trong dịp Tết. Những năm trước, sản xuất giống gạo này gặp khó khăn do thiếu đầu ra ổn định và kỹ thuật canh tác. Nhưng từ khi Bộ Nông nghiệp và Môi trường triển khai các chương trình hỗ trợ sản xuất nông sản sạch, chúng tôi đã được hỗ trợ giống, kỹ thuật trồng trọt và liên kết tiêu thụ. Nhờ đó, chúng tôi không chỉ bảo tồn được giống gạo truyền thống mà còn nâng cao giá trị kinh tế của sản phẩm".

An toàn thực phẩm và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng

Trong dịp Tết, nhu cầu tiêu thụ thực phẩm tăng cao, đồng nghĩa với việc an toàn thực phẩm trở thành một vấn đề quan trọng. Bộ Nông nghiệp và Môi trường không chỉ thực hiện các chương trình giám sát chất lượng thực phẩm mà còn triển khai các biện pháp bảo vệ sức khỏe người dân thông qua việc kiểm soát các sản phẩm tiêu thụ trong dịp Tết.

Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã xây dựng và áp dụng các tiêu chuẩn VietGAP (tiêu chuẩn thực hành sản xuất nông nghiệp tốt) nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm. Các sản phẩm như rau, quả, thịt, gà, và các sản phẩm thủy sản trong dịp Tết phải tuân thủ các tiêu chuẩn này để giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm thực phẩm.

Song song với đó, Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã triển khai các hoạt động giám sát và kiểm tra thực phẩm từ khâu sản xuất đến tiêu thụ, đặc biệt tại các chợ Tết và siêu thị. Những sản phẩm này phải đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, không có dư lượng hóa chất cấm hoặc chất bảo quản độc hại. Các chương trình kiểm tra này giúp người tiêu dùng an tâm trong việc lựa chọn thực phẩm cho gia đình trong dịp Tết.

Một trong những ưu tiên của Bộ Nông nghiệp và Môi trường trong việc phát triển sản xuất nông sản là nông nghiệp hữu cơ. Việc áp dụng phương pháp canh tác hữu cơ không chỉ bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng mà còn bảo vệ môi trường, từ đó nâng cao giá trị của các sản phẩm nông sản truyền thống.

Nông nghiệp hữu cơ và các mô hình phát triển bền vững đã được chú trọng. Theo đó, Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã triển khai các chương trình hỗ trợ nông dân áp dụng nông nghiệp hữu cơ, giúp giảm thiểu tác động của phân bón hóa học và thuốc trừ sâu lên đất đai và nguồn nước. Chương trình phát triển nông nghiệp hữu cơ tại Việt Nam đã tạo ra các mô hình sản xuất nông sản sạch, đặc biệt là các loại rau củ quả sạch cho Tết, giảm thiểu ô nhiễm môi trường và bảo vệ hệ sinh thái.

Bộ cũng khuyến khích việc sử dụng phân bón hữu cơ, các phương pháp trồng trọt bền vững, giúp bảo vệ môi trường và thúc đẩy sản xuất nông sản an toàn trong dịp lễ Tết. Những mô hình này được Bộ kết hợp với các hợp tác xã và nông dân triển khai, giúp nông dân nâng cao hiệu quả sản xuất, bảo vệ môi trường và chất lượng sản phẩm.

Bà Nguyễn Thị Lan, nông dân trồng rau hữu cơ tại xã Gia Lâm, Hà Nội, cho biết: "Trước kia, sản xuất rau của tôi chủ yếu sử dụng phân bón hóa học và thuốc trừ sâu, nhưng khi tham gia các lớp huấn luyện về nông nghiệp hữu cơ do Bộ Nông nghiệp và Môi trường tổ chức, tôi đã thay đổi cách làm. Rau sạch không chỉ bảo vệ sức khỏe của gia đình tôi mà còn giúp tôi có được sản phẩm an toàn, bán được giá cao hơn. Nông dân chúng tôi rất mong muốn có thêm những chính sách hỗ trợ về kỹ thuật và tiêu thụ để sản xuất bền vững hơn".

Tết xanh và bảo vệ môi trường trong mùa lễ hội

Môi trường là vấn đề được Bộ Nông nghiệp và Môi trường đặc biệt quan tâm trong dịp Tết Nguyên Đán. Các chiến dịch “Tết xanh” được triển khai nhằm giảm thiểu ô nhiễm và thúc đẩy hành vi tiêu dùng bền vững.

Chiến dịch Tết xanh đã được cụ thể hoá như giảm thiểu rác thải nhựa. Theo đó, Bộ đã phối hợp với các cơ quan chức năng và các tổ chức phi chính phủ tổ chức các chiến dịch tuyên truyền người dân giảm thiểu sử dụng túi nilon, chai nhựa trong các hoạt động chuẩn bị Tết. Các sản phẩm thân thiện với môi trường, như túi vải, hộp đựng thực phẩm bằng nhôm, giấy, được khuyến khích sử dụng.

Cùng với đó Bộ cũng phát động chiến dịch trồng cây xanh, bảo vệ rừng, và tuyên truyền bảo vệ động vật hoang dã trong mùa Tết. Những hoạt động này không chỉ bảo vệ môi trường mà còn góp phần vào việc phát triển cộng đồng và nâng cao nhận thức về bảo vệ thiên nhiên trong cộng đồng.

Việc kết nối sản phẩm nông sản truyền thống với người tiêu dùng là một trong những yếu tố quan trọng giúp phát triển bền vững các sản phẩm này. Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã triển khai nhiều hoạt động nhằm hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm nông sản trong dịp Tết.

Bộ đã hợp tác với các chợ Tết sạch, siêu thị, và sàn thương mại điện tử để đưa các sản phẩm nông sản truyền thống đến gần hơn với người tiêu dùng. Các sản phẩm nông sản như bánh chưng, bánh tét và mâm ngũ quả không chỉ được tiêu thụ trong nước mà còn được xuất khẩu ra các thị trường quốc tế.

Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã và đang đóng góp một vai trò quan trọng trong việc giữ gìn và phát triển giá trị văn hóa Tết thông qua các chính sách bảo vệ môi trường và phát triển nông sản sạch. Các hoạt động bảo tồn giống cây trồng, vật nuôi quý hiếm, và việc hỗ trợ tiêu thụ nông sản trong dịp Tết không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe cộng đồng mà còn bảo tồn các giá trị văn hóa truyền thống. Những nỗ lực này khẳng định rằng, Tết Nguyên Đán không chỉ là thời điểm để tôn vinh truyền thống mà còn là cơ hội để thúc đẩy phát triển bền vững trong nông nghiệp và bảo vệ môi trường.