Bức ảnh ghi lại khoảnh khắc tại gian hàng của Công ty Cổ phần Dược thảo Thiên Phúc trong khuôn khổ Triển lãm 80 năm thành tựu đất nước ở Đông Anh. Nổi bật ở trung tâm là bà Nguyễn Thị Hồng, nhà sáng lập doanh nghiệp, trong tà áo dài vàng rực rỡ. Xung quanh bà là không gian trưng bày đa dạng các sản phẩm Đông trùng hạ thảo: từ quả thể khô, tươi, đến viên nang Banikha, nước uống kết hợp tổ yến - hồng sâm. Phía trước là mô hình nuôi trồng Đông trùng hạ thảo ngoài tự nhiên, minh chứng trực quan cho hành trình khoa học mà Thiên Phúc theo đuổi. Hình ảnh giản dị nhưng trang trọng này không chỉ thể hiện tâm huyết của người sáng lập, mà còn gợi mở thông điệp về nông nghiệp xanh, tuần hoàn và khát vọng đưa sản phẩm Việt đến gần hơn với người tiêu dùng.

Đông Anh những ngày hội lớn

Tháng 9, Đông Anh rợp cờ hoa. Từ sáng sớm, hàng dài người đã đổ về Trung tâm Hội chợ Triển lãm quốc gia, nơi vẫn đang diễn ra Triển lãm “80 năm thành tựu đất nước – Hành trình Độc lập, Tự do, Hạnh phúc”.

Trong tiếng loa phóng thanh ngân vang những bài ca cách mạng, những dãy gian hàng nối tiếp nhau mở ra như một bức tranh đa sắc về hành trình phát triển của Việt Nam: từ độc lập, kháng chiến đến công cuộc đổi mới, hội nhập.

Khách tham quan không chỉ đến để chiêm ngưỡng những hình ảnh tư liệu lịch sử mà còn để tận mắt thấy, tận tay chạm vào những thành quả hiện tại, từ công trình hạ tầng hiện đại, mô hình giáo dục, y tế tiên tiến, cho đến những sản phẩm nông nghiệp xanh - sạch và sáng tạo.

Giữa vô vàn sắc màu ấy, gian hàng của Công ty Cổ phần Dược thảo Thiên Phúc nổi bật theo một cách rất riêng: không phải bởi sự ồn ào, mà bởi “sự tĩnh lặng khoa học”, nơi những quả trứng vàng ươm và những lọ nấm nhỏ bé kể nên một câu chuyện lớn về khoa học đi vào bữa cơm hàng ngày.

Bà Nguyễn Thị Hồng tươi cười bên những khay trứng gà sau thu hoạch. Đây chính là thành quả từ mô hình trứng gà ăn gốc Đông trùng hạ thảo mà Công ty Dược thảo Thiên Phúc đang phát triển. Những khay trứng đầy ắp không chỉ minh chứng cho sự thành công của mô hình nông nghiệp tuần hoàn, mà còn gửi gắm khát vọng mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm sạch, dinh dưỡng, khác biệt ngay từ bữa ăn hàng ngày.

Một quả trứng lạ giữa hội chợ

Người đàn ông trung niên đứng cạnh tôi cầm quả trứng, khẽ lắc rồi nhíu mày: “Có gì khác đâu nhỉ?” Nhưng khi nhân viên cẩn thận tách đôi, tất cả chúng tôi đều ngạc nhiên. Lòng đỏ trứng sánh mịn, vàng đậm, tỏa mùi thơm thanh thoảng giống nấm linh chi.

“Đây là trứng gà ăn gốc Đông trùng hạ thảo,” cô nhân viên mỉm cười. “Không tanh, giàu protein, ít cholesterol, trẻ nhỏ ăn rất tốt.”!

Một vài khách khác tò mò nếm thử, gật gù: “Quả thật khác lạ, không có mùi tanh, lại bùi hơn”. Sản phẩm này không chỉ là thực phẩm, mà còn là câu chuyện về nông nghiệp tuần hoàn: phụ phẩm từ quá trình nuôi trồng Đông trùng hạ thảo, vốn có thể bị bỏ đi, được xử lý, phối trộn thành thức ăn cho gà. Kết quả là quả trứng “khác biệt từ bên trong”, vừa tận dụng tài nguyên, vừa tạo ra giá trị dinh dưỡng mới.

Bên cạnh khay trứng là những dòng sản phẩm quen thuộc hơn của Thiên Phúc: quả thể Đông trùng hạ thảo khô, tươi, bột chiết, cao cô đặc, viên nang Banikha, nước Đông trùng kết hợp yến, hồng sâm, collagen. Tất cả được trưng bày gọn gàng, kèm bảng công bố chỉ số hoạt chất cordycepin, adenosine - thứ dữ liệu khiến khách tham quan thêm phần tin cậy.

Bà Nguyễn Thị Hồng và hành trình từ Phan Xi Păng đến phòng sạch

Ít ai biết rằng, đằng sau gian hàng giản dị này là hành trình hơn một thập kỷ kiên trì của bà Nguyễn Thị Hồng, nhà sáng lập của Thiên Phúc. Xuất phát là một thạc sĩ khoa học, bà Hồng từng lặn lội lên tận đỉnh Phan Xi Păng để tìm giống nấm Đông trùng. Hành trình ấy không chỉ là chuyến đi thực địa, mà là điểm khởi đầu cho một sự nghiệp gắn liền với nấm dược liệu.

Ban đầu, bà và cộng sự chỉ có vài chai nuôi cấy nhỏ, đặt trong căn phòng chật hẹp. Hơn 70% mẻ nuôi hỏng, nấm chết, hoạt chất không đạt chuẩn. Có thời điểm, nhiều người khuyên bà dừng lại. Nhưng bà Hồng chọn con đường khác đó là: đi sâu hơn vào nghiên cứu khoa học.

Bà bắt tay vào chuẩn hóa giá thể, thử nghiệm hàng trăm công thức kết hợp gạo lứt, nước dừa, bột nhộng tằm, khoáng chất. Mỗi lần thay đổi tỷ lệ, nhóm lại ghi chép cẩn thận, so sánh hàm lượng cordycepin, adenosine. Sau nhiều năm, cuối cùng họ tìm ra công thức tối ưu, đủ sức mở rộng sản xuất.

Song song, bà nghiên cứu môi trường nuôi trồng trong phòng sạch. Đông trùng hạ thảo nhạy cảm, chỉ cần sai lệch vài độ nhiệt hoặc độ ẩm cũng ảnh hưởng đến hoạt chất. Bà Hồng thiết kế hệ thống điều khiển tự động, mô phỏng điều kiện khí hậu vùng cao, giúp quả thể phát triển đồng đều, màu sắc đẹp, chỉ số hoạt chất ổn định.

Điểm cuối cùng, cũng là quan trọng nhất, là kiểm nghiệm khoa học. Bà Hồng trực tiếp hợp tác với các viện nghiên cứu, áp dụng phương pháp HPLC-DAD theo chuẩn AOAC để định lượng cordycepin, adenosine. Mỗi lô sản phẩm đều có báo cáo hoạt chất cụ thể. “Chúng tôi không bán niềm tin, chúng tôi bán dữ liệu khoa học” - bà Hồng từng khẳng định!.

Bà Nguyễn Thị Hồng khảo sát và thu thập mẫu Đông trùng hạ thảo trong tự nhiên, phục vụ nghiên cứu và bảo tồn nguồn gen quý hiếm.

Khi nghiên cứu biến thành thành phẩm

Những nghiên cứu của bà Hồng không dừng lại trong phòng thí nghiệm. Tất cả được đưa vào thực tế, tạo thành chuỗi sản phẩm đa dạng như: (1) Quả thể khô, tươi dùng pha trà, nấu ăn, ngâm rượu. (2) Bột, cao chiết sẽ tiện cho chế biến, bảo quản. (3) Viên nang Banikha dễ sử dụng, phù hợp người cao tuổi. (4) Nước Đông trùng, yến, hồng sâm, collagen: hướng tới giới trẻ, phụ nữ quan tâm làm đẹp. Và mới nhất là trứng gà ăn gốc Đông trùng hạ thảo, sản phẩm của mô hình nông nghiệp tuần hoàn.

Các nghiên cứu thực nghiệm cho thấy, đông trùng hạ thảo tăng cường miễn dịch trên mô hình động vật bị ức chế miễn dịch; Cải thiện thể lực, sức bền trong các thử nghiệm Rotarod, bơi cưỡng bức; An toàn cho gan, thận khi dùng kéo dài ở liều cao. Những kết quả này chưa phải “thuốc điều trị” nhưng là nền tảng khoa học quan trọng để sản phẩm của Thiên Phúc được công nhận rộng rãi.

Những khay Đông trùng hạ thảo nuôi trồng trong phòng sạch, bảo đảm kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng để tạo ra sản phẩm đạt chất lượng cao, giàu hoạt chất sinh học.

Dư luận nhỏ trong hội chợ lớn

Tại gian hàng, một bà mẹ trẻ có tên Nguyễn Minh Hoa đang bế con chia sẻ: “Cháu nhà tôi rất ghét ăn trứng, chỉ cần ngửi mùi tanh là nhăn mặt. Nhưng vừa nãy, cháu ăn hết nửa quả trứng Đông trùng mà không hề khó chịu. Tôi nghĩ sản phẩm này có thể mở ra cơ hội cho nhiều gia đình”.

Một cụ ông ngoài 70 tuổi, sau khi xem bảng công bố hoạt chất, nói: “Ngày xưa mua Đông trùng rất sợ hàng giả. Bây giờ, có chỉ số rõ ràng thế này, tôi thấy yên tâm hơn”.

Những phản hồi như vậy cho thấy, người tiêu dùng Việt ngày càng quan tâm đến khoa học và minh bạch, chứ không chỉ dừng ở cảm quan. Đây chính là yếu tố giúp các doanh nghiệp nông nghiệp công nghệ cao xây dựng được niềm tin bền vững.

Thiên Phúc khởi đầu từ Công ty Nấm Thanh Hà (2010), chuyên sản xuất nấm linh chi. Từ 2011, doanh nghiệp chuyển sang Đông trùng hạ thảo, đặt nền móng cho thương hiệu Banikha - viết tắt của “Bách Niên Khang”. Chỉ trong hơn một thập kỷ, Banikha trở thành thương hiệu quen thuộc trên thị trường thực phẩm bảo vệ sức khỏe, với hệ thống phân phối rộng khắp, một số sản phẩm đã bắt đầu tiếp cận thị trường quốc tế như Pháp, Singapore. Hành trình ấy chứng minh rằng, từ một lọ nuôi cấy nhỏ bé, với sự kiên trì và đầu tư khoa học, người Việt hoàn toàn có thể chủ động làm chủ công nghệ nuôi trồng Đông trùng hạ thảo, vốn được coi là “báu vật chỉ có ở Tây Tạng”.

Gian hàng trong Triển lãm 80 năm thành tựu đất nước, thu hút sự quan tâm của nhiều đối tượng người tiêu dùng.

Triển lãm “80 năm thành tựu đất nước” không chỉ là nơi để nhìn lại lịch sử, mà còn để chiêm ngưỡng những đổi mới của hiện tại. Giữa những gian hàng lớn trưng bày công trình vĩ mô, gian hàng Thiên Phúc trở thành một chi tiết nhỏ nhưng đáng chú ý: nó cho thấy, thành tựu không chỉ nằm ở tòa nhà cao tầng hay tuyến metro, mà còn ở một quả trứng nhỏ bé, được tạo ra nhờ khoa học, nông nghiệp tuần hoàn, và khát vọng đổi mới.

Trong dòng người tấp nập rời gian hàng, có lẽ nhiều người sẽ nhớ đến mùi thơm thanh dịu của một quả trứng gà Đông trùng hạ thảo - một chi tiết giản dị, nhưng gợi mở viễn cảnh lớn: một nền nông nghiệp xanh, bền vững, dựa trên khoa học đang hình thành ngay từ những sản phẩm đời thường nhất.

Từ một hành trình leo lên đỉnh Phan Xi Păng tìm giống nấm, đến những phòng nuôi sạch khép kín, rồi những gian hàng trưng bày giữa triển lãm quốc gia, bà Nguyễn Thị Hồng và Thiên Phúc đã chứng minh rằng: khoa học có thể đi thẳng vào bữa ăn hàng ngày của người Việt.

Trong buổi trò chuyện với khách tham quan ngay tại gian hàng, bà Nguyễn Thị Hồng - nhà sáng lập Công ty Cổ phần Dược thảo Thiên Phúc đã không giấu được niềm tự hào. Giữa âm thanh náo nức của hội chợ, giọng bà trầm ấm, chậm rãi nhưng đầy quyết liệt: “Chúng tôi bắt đầu từ những mẻ nuôi thất bại, từ hàng trăm lần thử nghiệm giá thể và môi trường nuôi. Nhưng chính sự kiên trì ấy đã giúp Đông trùng hạ thảo của Thiên Phúc có thể bước ra khỏi phòng thí nghiệm, trở thành sản phẩm cụ thể, an toàn và minh bạch. Tôi tin rằng khoa học chỉ thật sự có ý nghĩa khi đi thẳng vào bữa cơm hàng ngày của người dân”.

Giữa không khí trang trọng của triển lãm 80 năm thành tựu đất nước, gian hàng nhỏ ấy như một nốt nhạc nhẹ nhưng ngân vang: từ phòng nuôi đến bàn ăn xanh, đó là cách người nông dân, nhà khoa học, doanh nhân Việt Nam góp phần viết tiếp hành trình “Độc lập, Tự do, Hạnh phúc” bằng ngôn ngữ của nông nghiệp hiện đại.

Ghi chép: Hồng Minh