19/10/2025
Mắc ca được biết đến là một loại hạt cao cấp chứa nhiều chất dinh dưỡng, tuy nhiên đối với vỏ của loại hạt này lại chưa được nhiều người biết đến và chúng được coi là một trong những phụ phẩm trong nông nghiệp. Với hiện trạng chế biến mắc ca hiện nay tại nước ta, nhiều phụ phẩm nông nghiệp được tạo ra trong quá trình chế biến hạt mắc ca. Vì vậy, nghiên cứu khoa học này sẽ tập trung vào việc định hướng phát triển ngành sản xuất mắc ca tại Việt Nam. Đầu tiên, các hợp chất phenolic (TPC) và flavonoid đã được tiến hành phân lập từ các phụ phẩm bằng cách sử dụng các dung môi khác nhau. Kết quả nghiên cứu cho thấy, tiềm năng của việc sử dụng các phụ phẩm này trong ứng dụng khác nhau, đặc biệt là trong lĩnh vực chất mỹ phẩm và y tế. Ngoài việc tạo ra cơ hội kinh doanh mới và tạo giá trị kinh tế từ cây mắc ca, việc sử dụng phụ phẩm này còn có lợi cho môi trường bằng cách giảm thiểu lượng rác thải và bảo vệ môi trường. Điều này đồng nghĩa với việc nâng cao hiệu suất sử dụng tài nguyên và bảo vệ