Người phụ nữ đưa chả dam truyền thống thành đặc sản OCOP

Người phụ nữ đưa chả dam truyền thống thành đặc sản OCOP

08/10/2026
Có một thời, ở làng quê xã Hưng Nguyên, tỉnh Nghệ An, cua đồng hay còn gọi là “dam” là nguồn thực phẩm quen thuộc trong mỗi bữa ăn của người dân. Ngoài canh cua, cua rang hay nước cua muối, người dân còn nghĩ ra một món ăn đặc biệt: giã nhuyễn cua, lọc lấy nước rồi trộn với bột và gia vị để làm chả.
  • PGS, TS. Lê Thanh Bình: Từ tư duy công bố quốc tế đến khát vọng Scopus của Tạp chí Nông nghiệp và Môi trường

    PGS, TS. Lê Thanh Bình: Từ tư duy công bố quốc tế đến khát vọng Scopus của Tạp chí Nông nghiệp và Môi trường

    Trong bối cảnh khoa học Việt Nam đang từng bước hội nhập sâu rộng với cộng đồng học thuật quốc tế, việc nâng cao chất lượng tạp chí khoa học không chỉ là yêu cầu của phát triển mà còn là thước đo năng lực nghiên cứu và đổi mới sáng tạo của mỗi cơ quan khoa học. Tại Hội thảo khoa học “Nâng cao chất lượng Tạp chí khoa học hướng tới chỉ mục Scopus” do Tạp chí Nông nghiệp và Môi trường tổ chức, tham luận của PGS, TS. Lê Thanh Bình đã mang đến những gợi mở quan trọng về tư duy, phương pháp và lộ trình xây dựng các công trình khoa học đạt chuẩn quốc tế. Những chia sẻ ấy không chỉ là khuyến nghị đối với các nhà khoa học mà còn là những định hướng thiết thực cho hành trình phát triển của Tạp chí Nông nghiệp và Môi trường hướng tới các chuẩn mực học thuật toàn cầu.
  • Khi cánh đồng trở thành sân khấu
  • Hồ Thầu: 350 vận động viên tham gia hành trình chinh phục Chiêu Lầu Thi-Thử thách bản thân, khám phá thiên nhiên Hồ Thầu

    Hồ Thầu: 350 vận động viên tham gia hành trình chinh phục Chiêu Lầu Thi-Thử thách bản thân, khám phá thiên nhiên Hồ Thầu

    Ngày 12/06/2026, xã Hồ Thầu tổ chức giải chạy “Cung đường Chân Mây – Chiêu Lầu Thi” và “Chinh phục đỉnh Chiêu Lầu Thi – Thử thách vượt lên chính mình”. Đây là một trong những hoạt động nổi bật nằm trong chuỗi các môn thi đấu của Đại hội Thể dục thể thao lần thứ I năm 2026 của xã.
  • Phân quyền mạnh mẽ trong lĩnh vực chăn nuôi và thú y

    Phân quyền mạnh mẽ trong lĩnh vực chăn nuôi và thú y

    Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã sửa đổi, bổ sung thủ tục hành chính, phân quyền cho Chủ tịch Uỷ ban nhân dân cấp tỉnh nhiều nội dung trong lĩnh vực chăn nuôi và thú y.
  • Bãi bỏ 12 thủ tục hành chính lĩnh vực biển và hải đảo

    Bãi bỏ 12 thủ tục hành chính lĩnh vực biển và hải đảo

    Bộ Nông nghiệp và Môi trường vừa sửa đổi, bổ sung 7 thủ tục hành chính và bãi bỏ 12 thủ tục hành chính trong lĩnh vực biển và hải đảo.
  • Chuyển đổi số trong kiểm kê khí nhà kính: Mở cánh cửa cho doanh nghiệp hướng tới tăng trưởng xanh

    Chuyển đổi số trong kiểm kê khí nhà kính: Mở cánh cửa cho doanh nghiệp hướng tới tăng trưởng xanh

    Hiện nay, các yêu cầu về giảm phát thải carbon ngày càng trở thành điều kiện bắt buộc đối với hoạt động sản xuất, thương mại và xuất khẩu, việc ứng dụng nền tảng số vào kiểm kê khí nhà kính đang mở ra hướng đi mới cho doanh nghiệp Việt Nam. Không chỉ giúp đáp ứng quy định pháp luật, công nghệ số còn hỗ trợ doanh nghiệp nâng cao năng lực quản trị phát thải, tối ưu hóa sản xuất và gia tăng lợi thế cạnh tranh trên thị trường toàn cầu.
  • Công khai các thủ tục hành chính đã được cắt giảm trên Cơ sở dữ liệu quốc gia

    Công khai các thủ tục hành chính đã được cắt giảm trên Cơ sở dữ liệu quốc gia

    Thủ tướng yêu cầu công bố thủ tục hành chính (TTHC) đã được cắt giảm, đơn giản hóa tại 11 Nghị quyết và cập nhật, công khai trên Cơ sở dữ liệu quốc gia về TTHC, tái cấu trúc quy trình để tích hợp trên Hệ thống thông tin giải quyết TTHC tập trung, Cổng Dịch vụ công quốc gia phục vụ giải quyết TTHC.
  • Đà Nẵng: Giảm nghèo bền vững nhờ các mô hình kinh tế ở vùng đồng bào dân tộc thiểu số

    Đà Nẵng: Giảm nghèo bền vững nhờ các mô hình kinh tế ở vùng đồng bào dân tộc thiểu số

    Những năm gần đây, các mô hình kinh tế vườn và trang trại, chuyển dịch cây trồng và vật nuôi phù hợp, đã góp phần nâng cao đời sống đồng bào Cơ Tu ở các xã miền núi thành phố Đà Nẵng. Và hơn hết đằng sau đó là câu chuyện về sự vào cuộc quyết liệt từ nhà nước và sự đồng thuận của người dân.
  • Annam Group "xanh hóa" chuỗi cung ứng, tiếp sức cho mục tiêu Net Zero 2050 của quốc gia

    Annam Group "xanh hóa" chuỗi cung ứng, tiếp sức cho mục tiêu Net Zero 2050 của quốc gia

    Việc Montclair (thành viên Annam Group) đạt chứng nhận Trung hòa Carbon theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 14068-1:2023 không chỉ là một cột mốc của doanh nghiệp mà còn là tín hiệu tích cực cho lộ trình Net Zero 2050 của Việt Nam.
  • “Lỡ nhịp” mùa đỏ lửa: Khi vải sấy Thanh Hà dần chìm vào ký ức

    “Lỡ nhịp” mùa đỏ lửa: Khi vải sấy Thanh Hà dần chìm vào ký ức

    Mỗi mùa vải chín, những lò sấy ở Thanh Hà, Hải Phòng (Hải Dương cũ) từng đỏ lửa suốt ngày đêm để tạo nên những mẻ vải khô thơm ngọt, trở thành sản phẩm đặc trưng của vùng đất nổi tiếng với giống vải thiều trứ danh. Thế nhưng năm nay, giữa không khí nhộn nhịp của mùa thu hoạch, nhiều lò sấy lại im ắng đến lạ. Giá vải tươi tăng cao khiến người dân lựa chọn bán quả tươi thay vì đưa vào chế biến. Đằng sau những lò sấy nguội lạnh là câu chuyện về sự thích ứng linh hoạt của người nông dân trước biến động thị trường, đồng thời đặt ra yêu cầu tìm lời giải dài hạn cho ngành chế biến sâu nông sản địa phương.
  • Làng Taobao
  • Masterise Homes: Thị trường quốc tế gọi tên “Nhà định chuẩn”

    Masterise Homes: Thị trường quốc tế gọi tên “Nhà định chuẩn”

    Cú đúp giải thưởng tại Asia Pacific Property Awards và Real Estate Asia Awards trong tháng 5/2026 không chỉ khẳng định năng lực phát triển dự án, triết lý nhất quán và cam kết mạnh mẽ của của Masterise Homes trong việc không ngừng nâng tầm chuẩn sống đô thị Việt Nam trong kỷ nguyên vươn mình của dân tộc... mà còn đánh dấu bước chuyển mình của thương hiệu: từ “Nhà phát triển” Bất động sản cao cấp thành “Nhà định chuẩn” Bất động sản hàng hiệu.
  • Hậu kiểm thay tiền kiểm: Cần một kênh thống nhất để hỗ trợ thực thi chính sách

    Hậu kiểm thay tiền kiểm: Cần một kênh thống nhất để hỗ trợ thực thi chính sách

    Việc triển khai các nghị quyết của Chính phủ và các thông tư mới của Bộ Nông nghiệp và Môi trường về phân cấp, phân quyền, cắt giảm điều kiện kinh doanh và đơn giản hóa thủ tục hành chính đang mở ra một giai đoạn cải cách mạnh mẽ trong lĩnh vực trồng trọt, bảo vệ và kiểm dịch thực vật. Tuy nhiên, cùng với sự đồng thuận cao từ cộng đồng doanh nghiệp là những yêu cầu mới về hướng dẫn thực thi, bảo đảm tính thống nhất giữa các địa phương và xây dựng cơ chế hỗ trợ kịp thời trong quá trình chuyển từ tiền kiểm sang hậu kiểm. Mới đây, tại Hội nghị do Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật (Bộ Nông nghiệp và Môi trường) tổ chức, nhiều ý kiến chuyên gia, hiệp hội và doanh nghiệp đã đề xuất các giải pháp nhằm đưa chủ trương cải cách đi vào thực tiễn hiệu quả hơn.
  • Phát huy vai trò xung kích của thanh niên trong hội nhập quốc tế và đổi mới sáng tạo

    Phát huy vai trò xung kích của thanh niên trong hội nhập quốc tế và đổi mới sáng tạo

    Ngày 11/6, tại trụ sở Bộ Tài Chính đã diễn ra Tọa đàm “Thanh niên tiên phong trong hội nhập quốc tế”. Tọa đàm không chỉ là diễn đàn trao đổi, chia sẻ kinh nghiệm và nhận diện những cơ hội, thách thức trong tiến trình hội nhập quốc tế, mà còn góp phần khơi dậy khát vọng cống hiến, tinh thần tiên phong và trách nhiệm của tuổi trẻ đối với sự phát triển đất nước.
  • Không chỉ 50 tỷ con giống: Khánh Hòa nâng chuẩn “thủ phủ tôm giống”

    Không chỉ 50 tỷ con giống: Khánh Hòa nâng chuẩn “thủ phủ tôm giống”

    Với năng lực cung ứng khoảng 50 tỷ con giống mỗi năm, chiếm trên 30% tổng sản lượng tôm giống cả nước, Khánh Hòa tiếp tục khẳng định vai trò trung tâm sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ hàng đầu Việt Nam. Tuy nhiên, trong bối cảnh yêu cầu về chất lượng con giống, an toàn dịch bệnh và truy xuất nguồn gốc ngày càng cao, bài toán đặt ra cho địa phương không chỉ là duy trì sản lượng, mà còn phải chuyển mạnh sang sản xuất hiện đại, sạch bệnh và bền vững.
  • PGS, TS. Phạm Chiến Thắng: “Muốn vào Scopus phải thay đổi từ gốc rễ của hoạt động xuất bản khoa học”

    PGS, TS. Phạm Chiến Thắng: “Muốn vào Scopus phải thay đổi từ gốc rễ của hoạt động xuất bản khoa học”

    Gia nhập Scopus hay Web of Science không phải là cuộc đua về danh hiệu, càng không phải là việc hoàn thiện một bộ hồ sơ kỹ thuật. Theo PGS, TS. Phạm Chiến Thắng, Viện trưởng Viện Báo chí – Truyền thông và Khoa học liên ngành, đó là quá trình tái cấu trúc toàn diện từ quy trình biên tập, phản biện, quản trị học thuật đến hạ tầng số. Những quan điểm được ông đưa ra tại Hội thảo khoa học về nâng cao chất lượng Tạp chí khoa học hướng tới chỉ mục Scopus cũng là những gợi mở quan trọng đối với lộ trình phát triển của Tạp chí Nông nghiệp và Môi trường trong giai đoạn hội nhập quốc tế.
  • Đẩy mạnh nguồn lực tài chính cho phát triển nông nghiệp xanh, giảm phát thải

    Đẩy mạnh nguồn lực tài chính cho phát triển nông nghiệp xanh, giảm phát thải

    Ngày nay, yêu cầu chuyển đổi mô hình tăng trưởng theo hướng xanh, bền vững đang trở thành xu thế tất yếu trên toàn cầu. Đối với Việt Nam, nông nghiệp không chỉ giữ vai trò bảo đảm an ninh lương thực, tạo sinh kế cho hàng chục triệu lao động nông thôn mà còn là lĩnh vực chịu tác động nặng nề của biến đổi khí hậu. Tuy nhiên, để hiện thực hóa mục tiêu phát triển nông nghiệp xanh, tuần hoàn và bền vững, vấn đề then chốt hiện nay chính là nguồn lực tài chính.