Cốm mộc Ngô Thức - sản phẩm cốm nổi tiếng của làng nghề Mễ Trì, Hà Nội, không chỉ nổi bật với hương vị đặc trưng, dẻo ngọt mà còn thể hiện sự gắn kết chặt chẽ giữa truyền thống và phát triển bền vững. Được biết đến với mô hình sản xuất khép kín, từ khâu trồng lúa đến chế biến và tiêu thụ sản phẩm, Hợp tác xã (HTX) Cốm mộc Ngô Thức luôn chú trọng giữ gìn giá trị văn hóa ẩm thực, đồng thời không ngừng đổi mới để phù hợp với xu hướng thị trường hiện đại. Trong cuộc phỏng vấn với bà Ngô Thị Thức - Chủ tịch Hợp tác xã Làng nghề truyền thống cốm Mễ Trì - Cốm Mộc Ngô Thức, chúng ta sẽ hiểu rõ hơn về hành trình phát triển của HTX, những bước đi bền vững trong sản xuất cũng như những giải pháp bảo vệ môi trường mà HTX đã và đang triển khai.